Hibiscus sabdariffa hay còn gọi atiso đỏ, hồng hoa, bụp giấm…là một thứ thảo mộc dễ chế biến thành nhiều món ăn, thức uống. Không những ngon, các thức uống được chế biến từ nguyên liệu này còn rất tốt cho sức khoẻ.
Làm mứt và siro từ hoa bụp giấm

Hướng dẫn cách làm:
cach lam mut, siro bup giam

Làm mứt và siro từ hoa bụp giấm

Siro atiso

  • Hoa atiso sau khi mua về sẽ được tách cánh hoa bằng cách cắt phần cuống hoa (các bạn cắt lùi lên trên một chút để không bị phạm vào phần thân gỗ sẽ dễ cắt hơn) sau đó dùng đũa chọc xiên từ dưới phần đã cắt lên trên.
  • rửa thật sạch hoa, để thật ráo, ngâm đường với tỉ lệ 1:1 tức là 1 kilogram hoa sau khi đã tách cánh xong các bạn sẽ ngâm cùng 1 kg đường.
  • chuẩn bị sẵn 1 chiếc hũ thật khô, rải 1 lớp hoa lại đến 1 lớp đường, làm như vậy cho đến hết sau đó đậy kín hũ.
  • Sau vài ngày khi đường tan hết thì chỉ chắt lấy nước ngâm đó đem đi nấu sôi lăn tăn, tắt lửa, chờ nguội, cho vào chai hay hũ tuỳ thích, đậy kín. Khi uống các bạn chỉ cần pha với chút nước và thêm đá lạnh thôi nhé.

Mứt atiso

  • Có thể làm 2 loại mứt tuỳ theo sở thích của các bạn.
  • Mứt miếng: sau khi chắt lấy nước đem đun ở bên trên thì phần hoa đã ngâm các bạn để riêng và cho vào chảo cùng chút gừng băm thật nhỏ, sên với lửa nhỏ, đảo nhẹ tay cho đến khi nào các cánh hoa hơi keo lại thì tắt lửa, cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Mứt nhuyễn (loại mứt có thể ăn kèm bánh mì): dùng cánh hoa đã ngâm + 1 chút nước ngâm hoa đem đun cho cánh hoa hơi mềm, sau đó bỏ vào máy xay nhuyễn, cho vào đảo nóng lại lần nữa với lửa nhỏ thì tắt lửa, đổ vào hũ kín, bảo quản như mứt miếng.

Trà atiso

  • Nhụy hoa rửa thật sạch, phơi khô, đem hãm với nước các bạn sẽ có trà atiso.

Rượu atiso

  • Hoa atiso để nguyên cả bông không tách rửa thật sạch, để thật ráo, cho vào hũ ngâm với tỉ lệ 1 kg hoa : 1 lít rượu, đậy kín.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut bup giam cach lam siro bup giam mut bup giam siro bup giam

làm bingsu heo lưỡi heo nấu măng hầm măngng mía">chạo tôm nướng mía xoi man cach lam banh trung thu hen NAU PHO BO cách nấu canh cá ngon cá chim sốt 30 hướng dẫn làm bánh tôm rim chua ngọt sua dau me muoi com nuong ngon chuông lam cha tom 3 hen xuc banh trang ngon gà lăn bột muối kim chi Ẫm cách làm xôi xéo < trá Ÿhe troi nuoc ngu sac Cách làm bánh tráng trộn việt món Thái xiu heo bọc sả món ăn giải nhiệt Thạch rau câu dưa day nâu ăn Cách nấu ăn có lợi cho sức khỏe goi oc dang Me non bị đòn cũng hái nộm sứa cach lam banh madeleines Phổ tai Cách làm mắm tép Đu đủ chè thạch đen đậu đỏ Ngọt mát chè 2010 Cach lam Banh xeo đuôi cá"background-color: #822BF7" href="/index.php?q=Bí quyết cho món dưa muối chua giòn cực">Bí quyết cho món dưa muối chua giòn cực công thức làm sữa đậu nành beef đi chợass="label" style="background-color: #03F68E" href="/index.php?q=hải sản tươi">hải sản tươi lịch sự xíu mại sốt me Thực đơn bữa tối ốc bươu xào cach lam bun cha ha noi cac mon thach ngon 鑶煎卜绌 S宀 sốt bbq 10 món ăn làm kem Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món Ẫm cơm rang tôm xôi ngô chả cốm HÃ Anh nấu rau câu dừa bánh dầy chè bơ trứng chiên kiểu mới Món ăn ngon round-color: #851941" href="/index.php?q=heo ngâm mắm">heo ngâm mắm đậu bắp xào snack khoai tây cach lam tom Ẩm thực nhật bản món việt nam sỏi thận cach nau cac mon an ngon banh beo tom chay ngon flan gato ngon thực phẩm bổ dưỡng mi bo heo ngam mam cá bac trầu Canh bầu thit vit kho đu đủ bò khô heo nuong sot nuoc duong đuôi cá thach bo gỏi đi chợ tiet Hướng dẫn móc khăn len Ẩm thực cach chien khoai lang ngon cach lam dau phu nhoi thit ruốc nấm hương Cà kho trang lam cha bong ngon đồ trang trí ép thơm và dưa leo Cách chế biến đọc đồ da đồ ngọt heo quay ầu nuoc duong lam banh loại thịt làm bánh ran phở xào chua ngọt bông lan banh ran sốt cà chua xíu mại Đồ uống bánh flan cà phê caramel cach lam mut cu cai vi vani Gia he xao hành Cháo lươn vui nhộn lẩu cá rau củ ha cao nhan tom thit heo quay ba chỉ món nướng Hằng MT phở xào