Món củ sen xào chay vừa là món ăn đẹp mắt lại vừa rất tốt cho sức khỏe cùng với cách làm giản đơn chắc chắn đây sẽ là món ăn mà người thân trong gia đình bạn yêu thích đấy nhé. 
Thành phần
- 300 g củ sen
- 1/2 củ ớt xanh
- 1 quả ớt đỏ
- 1 củ gừng
- 2 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 50 g đậu Hà Lan
- vừa ăn bột canh
- 1 thìa nhỏ bột ngọt
- 1 ít hạt tiêu
- 1 ít tương ớt
Hướng dẫn
- 1. Thái ớt xanh và ớt đỏ thành từng miếng nhỏ, gọt bỏ vỏ củ sen rồi thái vát, cà rốt thái miếng mỏng vừa ăn, cà chua thái miếng cau.
- 2. Ngâm củ sen đã thái vào ít nước giấm chua để củ sen không bị thâm.
- 3. Đun sôi dầu, rồi thêm gừng xào qua cho thơm, cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào đảo nhanh rồi đổ ra đĩa
- 4. Tiếp tục cho củ sen xào đến khi gần chín thì cho cà rốt rồi tiếp đến là đậu Hà Lan. Nêm vào một thìa to tương ớt, xào đều.
- 5. Khi thấy củ sen, cà rốt, đậu Hà Lan chín tới thì cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào xóc đều tay. Nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng là cho mùi tàu vào cho thơm và đẹp mắt.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
