(Em đẹp) - Không cần cầu kỳ với đủ loại nguyên liệu, món cá kho tộ dân dã, giản đơn nhưng đầy ngọt ngào yêu thương.- Emdep.vn
Làm cá kho tộ ngon thật dễ dàng

Lần đầu tiên tôi được ăn cá kho tộ là do một người bạn nấu, món cá kho mà không hề mặn hay khô xác mà đậm đà, ngọt mặn hài hoà. Nghĩ lại tôi vẫn thèm. Không cần phải cầu kỳ với đủ loại nguyên liệu hay các công đoạn chế biến, món cá kho tộ đặc biệt dân dã, giản đơn nhưng đầy ngọt ngào yêu thương.
Nó làm tôi nhớ đến khi nhỏ, nhớ đến mẹ, đến món thịt kho tàu và rau muống luộc dằm sấu đưa cơm. Giờ đến lượt tôi mong muốn chăm chút cho gia đình của mình.

Nguyên liệu cần có:(Cho 4 người ăn)
+ 400 gram cá+ 150 – 200 gram thịt ba chỉ, rửa thật sạch, thái con chì + 1 - 2 củ tỏi, bóc vỏ, băm/ giã nhỏ (tuỳ thích)+ 2 - 3 quả ớt, đập dập+ dầu chiên + Mắm + Đường + Hạt tiêu + Hành lá, rửa thật sạch cắt khúc 3 - 4 cm (tuỳ thích)


Hướng dẫn cách làm:
- Thịt ba chỉ, ướp mắm, tiêu, để cho thấm.
- Cá sơ chế, rửa thật sạch, nếu là cá nhỏ thì để nguyên, nếu là cá to như cá chuối/cá quả thì cắt khúc chừng 3 - 4cm. Uớp mắm tiêu và một chút đường, để cho thấm.
- Chưng 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm đến khi đường vàng, sủi lên, thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều, để thịt sôi trở lại một chút thì cho cá vào, lật đi lật lại.
- Cho thêm mắm cho đậm đà. Rưới 1 muỗng dầu chiên để cá không bị khô hay tanh. Đun sủi bồng và cho nước săm sắp, khi sội lại thì vặn nhỏ lửa, đậy vung và om lửa nhỏ 30 - 45 phút.
- Mở vung, cho ớt, nếu còn nhiều nước thì bật lửa to đung cho cạn bớt và nước sánh lại. Tuỳ sở thích, bạn có thể phi thơm hành tỏi và cho thêm vào ở bước này.
- tắt lửa, cho hành hoa trộn thật đều và gắp ra đĩa.

Cá kho tộ ăn vào mùa nóng hay mùa lạnh đều ngon. Ăn cùng với nước rau luộc dằm chua, dưa chua hoặc canh chua cá đều hợp cả. Món cá kho tộ có màu đỏ cánh rán đẹp, hoặc vàng nâu sậm. Cá đậm đà, vị ngọt và mặn hài hoà, hơi cay. Cá không tanh mà thơm ngọt.
Và chẳng hiểu sao, mỗi lần ăn hay nấu món này, tôi thường nhớ tới món thịt kho tàu của mẹ năm nào.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá kho cà cach lam banh ga to cuon List Lẩu nam món bún mấm canh giò sống măng tươi gà rán giòn hương cà ri cha gio tom xoai ngon la cơm chiên cá cách làm sườn rim mật ong kirigami banh sandwich cuon xuc xich trộn salad Thịt Bò kho thịt bò bằm cuốn lá lốt những món bánh thơm ngon ca com chien mam ot ngon sườn lợn các món chay tự làm măng muối chua Chanh hái cach lam nuoc chanh xoai Những món ăn đêm độc đáo ở Đà Lạt cach lam chuối rim đường kho ca ro voi rieng ngon lưỡi heo nấu nước tương đảochien xu">cach lam com cuon chien xu #A27511" href="/index.php?q=ca ro chien">ca ro chien cài Nau an Ngon che bien mon ghe rang me Ăn Vặt lúc thach 15 loại gia vị THIT KHO TAU suon ram giam den che dau do thom ngon hướng dẫn làm bánh bông lan lam nuoc lau hai san xoài thăn gà gà món nướng xốt xoài pho xao chua ngot Sam cach nau xoi dua trà sữa đài loan chuẩn vị gà nướng muối nam kim cham hap ngon banh bong lan THIT HEO KHO áo sơ mi rộng dau bap lam thit nuong salad bo bổ Trái Cây lam che thanh long chà o thit kho nghe bún mọc tôm mẹo vặt bánh tráng che chuoi hap mẹo chiên khoai giòn cÃ Æ chua bánh bột nếp mật mía cách làm chân giò hun khói cha tai Công so duong nuong mo hanh banh plan cach làm măm ruôc cá mòi kho cơm nắm gà rong biển gỏi khô dưa leo tu lanh sườn non nấu đậu huong dan lam banh tao bánh tart nhân xoài nến chống Bún xào thịt bò nau sua pudding đậu hũ Bồn bồn thuc don ngon mua he Bắp cải xào cách làm bánh sầu riêng chiên giòn món ăn dặm cho bé cà bung cà tím thịt món Bắc Hà Ly miến trộn tôm thịt Hợp cÃƒÆ thu kho trám nhồi thịt Béo bùi xôi trứng kiến mẫu đơn vua dau bep 2013 trinh cá hộp 3 cô gái sốt cà muối măng thịt bò tái với chanh mong con gái Cac mon ngon tu thit heo xíu mại chén lam salad ca hoi cach nau lau chay ngon bánh mì tẩm trứng nướng công thức sữa bắp và lê huong dan nau che dau van cuon nem thịt kho tiêu món tươi ngon caramen ngon banh cupcake nham le ngon công thức khoai tây nướng đầu cá hồi sốt chua ngọt Đặc sản Tây Bắc mùa phượt tháng Muối dưa chuột rau cau dau nanh sot gung cach nau hu tieu suon moc rán khoai tây bọc xúc xích dau hu hai san om