Với những bà nội trợ ở miền Nam, cuối tuần này có thể đổi món bằng cách vào bếp đãi cả nhà món bún chả quen thuộc của người Bắc, ngon và lạ miệng.
Làm bún chả Bắc thơm ngon tại nhà

Một đĩa bún chả nướng vào cuối tuần sẽ làm cho nhiều người thích thú hơn bữa ăn như thường lệ.

Một đĩa bún chả nướng vào cuối tuần sẽ làm cho nhiều người thích thú hơn bữa ăn như thường lệ.

Nguyên liệu gồm có:

- 500 g thịt ba chỉ
- 1 kg bún
- ¼ (một phần tư) quả đu đủ xanh
- Rau sống: xà lách, tía tô, rau thơm các loại.
- Gia vị: tỏi hành củ, bột nêm, đường, nước mắm ngon, chanh, ớt.
- Dụng cụ: than hoa, vỉ nướng.

Nên chọn thịt ba chỉ để khi nướng vì chả chín sẽ không bị khô quá, ăn mất ngon.

Nên chọn thịt ba chỉ để khi nướng vì chả chín sẽ không bị khô quá, ăn mất ngon.

Cách chế biến:

- Thịt ba chỉ chọn miếng vừa có nạc pha lẫn mỡ bằm hoặc xay nhỏ. Ướp đều với hành củ bằm, bột nêm, nước mắm trong khoảng 15 phút. Vo thành từng viên tròn.

- Quạt than hoa cho thật hồng, xếp chả lên vỉ nướng. Khi nướng lật trở vỉ đều tay, chả chín vàng đều hai mặt là được. Nếu nhà có lò nướng bạn chỉ việc nướng mà không cần phải sử dụng đến than hoa.

- Bún mua về nên chần qua nước sôi, để khô nước cho vào đĩa.

- Đu đủ chọn quả gần chín, cắt lát mỏng và nhỏ. Bóp qua muối rửa thật sạch. Ngâm nước mắm, chanh, đường tỏi ớt trong khoảng một tiếng là có thể dùng được.

- Rau sống, rau thơm rửa thật sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo nước.

- Khi ăn dọn chả, bún, rau sống và nước chấm ăn kèm.

Chả nướng xong chín vàng nhìn thật đã mắt, muốn thử ngay xem hương vị thế nào.

Chả nướng xong chín vàng nhìn thật đã mắt, muốn thử ngay xem hương vị thế nào.

Bài và ảnh: Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún chả Làm bún chả Bắc thơm ngon tại nhà

thu lon may vã xoi ga xe vịt nấu dứa vòng 1 chảy xệ bun xao rau cần xôi vị xoi mit dua ngon cách làm khoai lang chiên bơ xây xoi nep than dau xanh bí quyết món thịt luộc ngon Nước Ngoài xoi khoai lang tim ngon ca cà kho ca ngon xoi kep khoai lang tim xoi khuc khong can la khuc bun xao singapore vá chua xì dầu mẹo vặt xoi me den màu vàng nhạt Gio mong gio ham thuoc bac ngon xoi kep khoai lang nam bao ngu xao cai mam xoi la dua boc banh trang Mùa Hèp luộc chấm chao"> món luộc Đậu bắp luộc chấm chao/index.php?q=ga cuon chien">ga cuon chien xá xíu văn Kinh nghiệm hay nấu thịt ngan xào dứa Mẹo Văt xoi ga ro ti ngon xoi ca ro dong bun xao thit bo bánh chuoi salad kiwi xoi man ngon canh chả cá cải xanh xoi mit nom mang thom ngon pha chế xoi khuc nước dừa khìa dạ dày thực phẩm cho bé Cach lam thit ga xao sa ot Miền Nam xoi hap trung vẽ>vÃƒÆ chanha> trứng bỏ lò xôi thịt cách nấu bún mắm xoi hat dieu thịt ba rọi chiên sả ớt la xoi ga hap la sen Ngon khó cưỡng cá chốt kho sả ớt bun xao thit cay vi Dồi emdep đậu phụ kho cay ăn sáng lam thach thanh long Nướng sữa đỗ xanh túi nilon xoi hat me xôi sắn bánh khoai lang nước sốt mè vit om sau ha noi xà lách salad kiểu Nhật xà lách tổng ca loc kho dua ngon xoi bap MƯT DƯA Mùa Thu suon heo nuong mat ong ngon Lemon curd Mẹo giữ màu củ quả sau khi cắt gọt xôi ngô vịt hầm bia cách nấu bún dọc mùng Mi spaghetti ngon bun xao tom thom ngon nộm rau rút pasta sốt cam Miền Bắc Giòn ngọt sò lụa Hội An samousa day nâu an cua biển rang với me vit mang chua vit tu quy ngon Món Pháp huong dan nau che san vit ham cu sen cach nau che vai xôi nếp than đậu xanh bun xuong suon vua xà lách táo xoi xoi boc tom ngon Nấu Phở Bùi Thu Hằng Dưa góp ngồng cải chua Banh chuôi Món thịt kho mon ap chao ngon Món Hấp banh trung nuong thom ngon vải da bung Món Ngon bánh cookies cà rốt cốm chiên Cách làm Mứt dừa