Bánh dày trắng tinh mịn màng mà dẻo dai, nhân đậu xanh bùi bùi ngọt thanh chuẩn vị bánh dày truyền thống.
Công thức làm bánh dày nhân đậu xanh dẻo thơm thanh nhẹ

Nguyên liệu làm bánh dày nhân đậu xanh:

+ Bột nếp: 500g

+ Đậu xanh: 150g

+ Đường: 100g

+ 1 muỗng cà phê muối trắng, 20ml dầu mè.

Cách làm bánh dày nhân đậu xanh:

- Đậu xanh các bạn ngâm nước ấm từ 4-6 tiếng cho đậu xanh nở đều, vo lại đậu xanh thật sạch và cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 20 phút cho đậu xanh chín bở mềm.

- Khi đậu xanh chín bở, các bạn cho đậu xanh ra âu rộng, dùng chày giã nhuyễn đậu xanh ngay khi đậu còn nóng

- Lấy bớt ¼ (một phần tư) số đậu xanh đã giã nhuyễn để riêng ra đĩa để sau này làm áo bao bên ngoài bánh dày.

- Phần đậu xanh đã giã nhuyễn còn lại, các bạn trộn với 100 gram đường và 20ml dầu mè. Đảo đều để đậu xanh, dầu mè và đường quyện vào với nhau thành khối dẻo mịn.

- Viên đậu xanh thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 10g, để riêng trên đĩa.

- Phần bột nếp các bạn thêm vào 1 muỗng cà phê muối trắng, từ từ cho thêm nước ấm khoảng 40 độ vào trộn thật đều với bột.

- Vừa trộn bột các bạn vừa thêm nước cho đến khi bột quánh lại thành khối, dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn và không bị dính tay, để bột vừa nhào nghỉ trong khoảng 10 phút cho bột thấm no nước

- Dùng tay lấy 1 phần bột nếp chừng 20g, dàn đều hoặc cán mỏng vừa phải, cho phần nhân đậu xanh đã viên ở trên vào, vê kín và ấn hơi dẹt là thành bánh dày.

- chuẩn bị sẵn nồi nước sôi hấp cách thủy, cho bánh dày nhân đậu xanh vừa nặn vào xửng hấp trong khoảng 20 phút, khi thấy bánh chín trong và hơi mềm xuống là bánh đã chín.

- Bỏ bánh dày vừa hấp chín ra, thả vào đĩa đậu xanh giã nhuyễn còn bớt lại ở bước trên, lăn đều cho đậu xanh bao đều quanh từng chiếc bánh dày, để bánh dày thật nguội và thưởng thức

Bột bánh dẻo dai đậm đà vừa miệng với nhân đậu xanh bùi béo ngậy thơm thật hấp dẫn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh dày nhân đậu xanh giản đơn này nhé!

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

cari ngon banh tra xanh cac mon ăn duơng pho thit kho cocktail thơm sơ ri bo dau phong banh mi goi hấp cá ngon cach lam tom chien toi Nước ép khổ qua Bờ yêu Trái Cay tom nuong toi ngon quÃƒÆ goi bo bop thau ngon Soup rau củ khoai tây bọc phô mai chiên cách làm thịt bò trộn cải xoong Xé ç ª mon che dau xanh nuoc dua Xi dau lê văn tám lam chao sen nam soup cà chua chè na mon an giam can com nam ca ngu ngon goi bo trứng ốp thịt rau thom canh thit bo Sáng tạo hay Cà chiên goi Thai chảy nước miếng sua chu voi mut sim cach nau hoanh thanh ngon gà chiên lam dep vit ap chao sot man ngon lam muc nhoi xoi chien banh hoi la cam tôm càng nương phở gà sấu dầm đường cach lam su hao tron ngon cach nuong ca duoi gnocchi nghêu hấp trứng gà boa meo lam banh com chien Mexico ngon ca ri nam tự làm nước hàng tại nhà trai cay hinh chiec thuyen gio heo khoai khoai lang lão hóa da ung thư nhồi Nấu cá can trứng cút gian món ăn may mắn 17 loại gia vị hương liệu giúp món ăn com ga dut lo ngon Bánh crepe chuối quyến rũ chị em bánh canh hải sản an ngon kheo tay Nhà sinh to trung chien kho ca loc gia cay CÃƒÆ Kho giấm ngâm táo dạ dày hầm thit bo xao khom Xe kéo tiết canh chay canh ca dua chua giảm cân Bí quyết các món lợi sữa cho bà mẹ sau đe món ăn từ thịt dê cá chiên sốt cà chua bap xoi Bánh ran Ca sot chua ngot chấn cha dau thit Cá ngừ giải nhiệt salad đậu cove phù cua chien gion Canh bầu kỹ năng chè đậu KHO giò lạnh trai xao xa ngon làm thạch dừa bo than nuong barbecue tac xi muoi hoa chuoi chien bot giò heo kho sua chua nep cam ngon thịt heo khô mẻ nấu meo Chè ba màu Park giáng sinh khoai môn rau củ xào tôm phù trúc chiên mà ngon mon sup hai san cách chặt gà đẹp lam salad cai mam bo quan cach lam thit heo chien nuoc mam 10 món ăn đắt đỏ khét tiếng của vien tây ban nha giày cao gót Cặt heo sũa chua heo xào cay sen kho hat de cach nau bo cau nhoi nam cach làm tom xao toi bánh bông lan cà rốt Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại mi tuoi nau ga chao ngon Ca chien sot chua ngot hat de nuong bun viet nam xôi viên củ sen món ăn giải nhiệt mùa hè sinh to chuoi trung cha ca ghe