Bánh dày trắng tinh mịn màng mà dẻo dai, nhân đậu xanh bùi bùi ngọt thanh chuẩn vị bánh dày truyền thống.
Công thức làm bánh dày nhân đậu xanh dẻo thơm thanh nhẹ

Nguyên liệu làm bánh dày nhân đậu xanh:

+ Bột nếp: 500g

+ Đậu xanh: 150g

+ Đường: 100g

+ 1 muỗng cà phê muối trắng, 20ml dầu mè.

Cách làm bánh dày nhân đậu xanh:

- Đậu xanh các bạn ngâm nước ấm từ 4-6 tiếng cho đậu xanh nở đều, vo lại đậu xanh thật sạch và cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 20 phút cho đậu xanh chín bở mềm.

- Khi đậu xanh chín bở, các bạn cho đậu xanh ra âu rộng, dùng chày giã nhuyễn đậu xanh ngay khi đậu còn nóng

- Lấy bớt ¼ (một phần tư) số đậu xanh đã giã nhuyễn để riêng ra đĩa để sau này làm áo bao bên ngoài bánh dày.

- Phần đậu xanh đã giã nhuyễn còn lại, các bạn trộn với 100 gram đường và 20ml dầu mè. Đảo đều để đậu xanh, dầu mè và đường quyện vào với nhau thành khối dẻo mịn.

- Viên đậu xanh thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 10g, để riêng trên đĩa.

- Phần bột nếp các bạn thêm vào 1 muỗng cà phê muối trắng, từ từ cho thêm nước ấm khoảng 40 độ vào trộn thật đều với bột.

- Vừa trộn bột các bạn vừa thêm nước cho đến khi bột quánh lại thành khối, dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn và không bị dính tay, để bột vừa nhào nghỉ trong khoảng 10 phút cho bột thấm no nước

- Dùng tay lấy 1 phần bột nếp chừng 20g, dàn đều hoặc cán mỏng vừa phải, cho phần nhân đậu xanh đã viên ở trên vào, vê kín và ấn hơi dẹt là thành bánh dày.

- chuẩn bị sẵn nồi nước sôi hấp cách thủy, cho bánh dày nhân đậu xanh vừa nặn vào xửng hấp trong khoảng 20 phút, khi thấy bánh chín trong và hơi mềm xuống là bánh đã chín.

- Bỏ bánh dày vừa hấp chín ra, thả vào đĩa đậu xanh giã nhuyễn còn bớt lại ở bước trên, lăn đều cho đậu xanh bao đều quanh từng chiếc bánh dày, để bánh dày thật nguội và thưởng thức

Bột bánh dẻo dai đậm đà vừa miệng với nhân đậu xanh bùi béo ngậy thơm thật hấp dẫn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh dày nhân đậu xanh giản đơn này nhé!

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

rau củ xào tôm mon thit vien ngon Rong biển vụn Aonori 15 mẹo xào củ sen boots cao cổ lam banh tieu ngon kim bap ngon kho cá bò nướng nui rau xao hai san ngon cổ thit kho cốt dừa cách làm bánh champagne bánh sầu riêng Bánh sầu riêng kem thơm nau bun gio heo cut chien món kho Thịt ba chỉ kho dưa cải chua cá nướng cuốn bánh tráng Chống ngán bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc Hướng nhà và bếp kỵ nhau gây bất hòa muối chua Trốn chè đậu ván BÃÆo thịt cuộn chiên giòn bánh mousse dâu cơm nắm thịt cá hồi banh mi bo toi nuong Tôm thit kho thom lam goi oc Nghĩa cua chien gion Lam hoa giay susu xào trứng bun xao cua bông súng bánh bông lan trứng muối heo quay da lò nướng chocolate trung trứng cuộn hàn quốc banh muffin ngon cach lam bo nuong sot ngon Ð Ñ Ð i thẠch bẠp bánh quy thà cho bÃƒÆ khoÃƒÆ gà nướng cay hoa quả dầm lam com cuon chien xu bún cá lóc kho bo ngon dua Leo muoi muối dưa đảm thit kho làm cơm chiên Mẹo rang cơm siêu ngon giấy đỏ cách làm bò lúc lắc rồng Con Cach lam siro man Canh nấ gà luộc lá chanh my tempura udon Sử dụng nau che cu sen nuoc mia che khoai chè đỗ đỏ so hap muoi thom ngon béo cach lam trung cut chien xu sot me nộm lưỡi heo món việt nam xôi đậu đỏ Xôi đậu đỏ thơm bùi sốt tỏi video GIà bún thập cẩm nau ca kho rieng ngon ca na ngam suon xao thom Hoành bò xào bí pudding xoai sườn heo chiên ớt sả dạ dày hầm gÃƒÆ kho cach lam banh su kem dong máy tính oc dinh xao dua khăn len cách làm khô bò từ thịt heo nghe xao luon de So huyet Món Bún kem thap cam canh bí rau muống xào NẠu pho cach lam muc nhoi lương trung nuong thom ngon đến gà tiềm phố cach lam miến xao thập cẩm BANH MOUSSE CHANH LEO gà trộn chua ngọt Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon Nhúng cach lam pad thai Đơn giản