Bánh bao nhân thịt là một món ăn làm bằng bột mỳ khá điển hình trong ẩm thực Trung Hoa. Ngày nay, người Việt không còn xa lạ gì với món bánh bao nhưng không phải ai cũng biết cách để làm nên món bánh đậm đà này. Hãy cũng Naungon.com tìm hiểu cách làm bánh bao nóng hổi thơm ngon, cực giản đơn sau đây nhé!
Cách làm bánh bao nhân thịt nóng hổi

Bánh bao nhân thịt là một món ăn làm bằng bột mỳ khá điển hình trong ẩm thực Trung Hoa. Ngày nay, người Việt không còn xa lạ gì với món bánh bao nhưng không phải ai cũng biết cách để làm nên món bánh đậm đà này. Hãy cũng Naungon.com tìm hiểu cách làm bánh bao nóng hổi thơm ngon, cực giản đơn sau đây nhé! 

 

cach lam banh bao nhan thit

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt(12 chiếc):

1. Bột nhào

- 200 gram bột mỳ

- 115 gram nước/sữa

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng café men khô

2. Bột ngọt

- 315 gram bột nhào ở trên

- 100 gram bột mỳ

- 80 gram đường

- 20 gram nước

- 10 gram bơ

- ½ (một phần hai) thìa café bột nở

- ½ (một phần hai) thìa café bột khai

3. Nhân thịt lợn nướng

- 100 gram thịt heo quay (xá xíu)

- 125 gram nước

- 25 gram đường

- 10 bột ngô

- 1 muỗng canh nước sốt hoisin

- ½ (một phần hai) thìa canh dầu hào

- 1 muỗng canh rượu nấu ăn

- Khoảng 3 g muối để tăng hương vị

Cách làm bánh bao nhân thịt:

Giai đoạn 1: Làm nhân bánh

Bước thứ nhất(1):

Nhân thịt lợn nướng này có thể được làm trước đó và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi cần tới. Để làm nhân bánh bao, hãy thái thịt thành những miếng nhỏ rồi phủ lại, đặt qua một bên.

cach lam banh bao nhan thit ii

Bước thứ hai(2):

Trong một chiếc nồi nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu của phần nhân vào và trộn thật đều làm hỗn hợp nước sốt. Đun hỗn hợp này nhỏ lửa ở trên bếp, đảo đều liên tục đến khi hỗn hợp này đặc sánh lại thì tắt lửa. Đậy lại và để trong tủ lạnh ít nhất 2h trước khi sử dụng. Khi sẵn sàng để cho vào trong bánh, nước sốt này sẽ được trộn thật đều với thịt xắt nhỏ.

cach lam banh bao nhan thit iii

cach lam banh bao nhan thit iiii

Giai đoạn 2: Nhào bột

Bước thứ ba(3):

Bột cần phải làm ít nhất trước 4h hoặc bạn cũng có thể hoàn thành từ đêm hôm trước. Để làm bột. Để làm bột nhào, bạn hãy trộn tất cả các nguyên liệu cần thiết  bằng tay hoặc sử dụng máy trộn cho tới khi bột nhào ướt hoàn thành.

cach lam banh bao nhan thit a

Bước thứ tư(4):

Bọc màng bọc thực phẩm rồi để bột có thể nở ra trong khoảng từ 4-6 tiếng hoặc để ở tủ lạnh qua đêm.. Nếu bạn để bột nhào trong tủ lạnh, hãy mang chúng ra nhiệt độ phòng trước khi làm thành bột ngọt.

cach lam banh bao nhan thit b

Bước thứ năm(5):

Để làm thành bột ngọt, hãy trộn thật đều bột nhào với 80 gram đường bằng máy.

cach lam banh bao nhan thit c

Bước thứ sáu(6):

Hãy nhào cho đến khi đường tan hết và bạn sẽ cảm thấy bột có vẻ dính và ẩm. Tất nhiên, nếu không có máy trộn bạn có thể thực hiện bước này bằng tay.

cach lam banh bao nhan thit d

Bước thứ bảy(7):

Cho bột nổi, bột mỳ, bột khai vào rổ lưới và sàng để lọc hết các mảnh vụn. Sau đó, cho chỗ bột này vào hỗn hợp bột đã nhào ở bên trên. Nhào đều chúng với nhau để kết hợp hỗn hợp bột khô và ướt.

cach lam banh bao nhan thit e

cach lam banh bao nhan thit f

Bước thứ tám(8):

Khi hỗn hợp bột trở nên thống nhất, cho thêm bơ vào và nhào thêm 5 phút nữa (hoặc lâu hơn). Sau khi thực hiện xong, để yên bột đó trong khoảng 20 phút.

cach lam banh bao nhan thit g

cach lam banh bao nhan thit h

Giai đoạn 3: Nặn bột

Bước thứ chín(9):

Để bột lên một mặt phẳng và lăn tạo thành một khúc gỗ dài.

cach lam banh bao nhan thit i

Bước thứ nhất(1)0:

Cắt bột thành 12 phần bằng nhau

cach lam banh bao nhan thit j

Bước thứ nhất(1)1:

Nhẹ nhàng trải nhẹ bột ra thành một miếng mỏng và làm dẹt bằng lòng bàn tay của bạn.

cach lam banh bao nhan thit k

Bước thứ nhất(1)2:

Cho vào mỗi vỏ bánh từ 1-1,5 thìa café nhân thịt đã làm ở trên vào trung tâm.

cach lam banh bao nhan thit m

Bước thứ nhất(1)3:

Nối các đường cạnh của vỏ bánh lại với nhau, không để bánh bị hở.

cach lam banh bao nhan thit n

Giai đoạn 4: Hấp bánh

Bước thứ nhất(1)4:

Sau khi làm xong tất cả chiếc bánh, để chúng nghỉ ngơi trong vòn 30 phút. Sau đó, đem hấp trên lửa lớn khoảng 10. Khi tắt lửa, đậy lại nắp và đợi thêm 2 phút trước khi có thể mang bánh ra và thưởng thức. Bánh bao thưởng thức ngon nhất khi còn nóng nhé.

cach lam banh bao nhan thit o

Hy vọng bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với những chiếc bánh bao nhân thịt này nhé!

(Theo Yireservation)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh Từ Thịt heo

bánh mì phết bơ chè nếp cẩm nước cốt dừa bún tôm banh my phap cuon Sủi cao ngô trộn xúc xích rau củ cach lam goi du du chay Trái cây tai heo chà bông chay Canh ga cÃƒÆ bung mon ngon cuoi tuan Su làm goi măng chân gio mien xao tom Mít non đồ cho bé chè khoai sọ bột báng suon heo nuong mat ong cac mam co cung ong tao chao cua thom ngon bún sườn tôm xào ca kho thit cach nau cac mon an mon an de lam Miến xào mon ăn viêt Nhấm Ăn đồ nướng ở chợ đêm Luang Prabang xôi lạp xưởng 膼岷璾 nanh lau gÃ Æ mì gói Óc xao sườn sốt cay kiểu Hàn ngon Cach lam banh mi sot sau bo thom ngon coconut cookies lam chả cá rim gừng tỏi Món súp Ngon Món Chè ãi bánh tráng nướng thịt heo phan thiết ca chua don thit Gà chiên Má t kéo Rau cau dua mon ăn Thực vật Chuối hấp canh bo vienung">các món bánh ngon miền trung cách làm thiệp rau quả Mo chao hao Mong cơm ngon bánh flan xoài bánh mì cay nhồi thịt xíu mại sup ca hoi ngon tau xi cach lam bo nuong xa xiu mi y ngon sườn heo kho thơm xôi lá cẩm cách làm trứng cuốn Cách nấu chè gà nấu nấm tôm sốt mật ong gà đen nấu lẩu công bánh ướt chả miến xào thạch dâu siro mận Món Chay Làm Bánh kem Canh khổ qua thùng canh mướp đắng nhồi thịt bánh nếp chiên sá t trá ng Mùi Ăn cá hồi giúp trì hoãn lão hóa gà xiên que canh cải xanh cá thát lát bánh nhân thịt kiểu nga kho cá lóc Hình tròn bánh nếp tẩm mè duong củ cải ngâm chua tự may túi công thức nước ép cà rốt cam mix lựu học nấu ăn ngon bánh mousse khoai lang sườn nướng bánh canh bột gạo tôm cua măng tây cuộn thịt xông khói thạch sương sa bun bo món sườn canh suon Quốc bánh qui hình ma chiên giòn thịt ba chỉ hàn quốc choi cach lam cha bong heo thịt bò sốt coca hải sản xào bơ tỏi canh chua ca qua CAch lam banh mì lam ga xien que nuong sa