Sức quyến rũ của chiếc bánh này không chỉ đến từ màu đỏ nhung tuyệt đẹp mà còn là mùi vị mềm ẩm ngọt ngào khó cưỡng.- Emdep.vn
Làm bánh “nữ hoàng” - Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn

Bánh Red Velvet thường có trong các tiệm trà, bánh và rất được bạn trẻ ngày nay yêu thích. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

1. Phần bánh + 250 gram bột mì + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối + 15 gram bột cacao nguyên chất + 115 gram bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) + 220 gram đường + 2 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng) + 240ml buttermilk * + 2 muỗng canh màu thực phẩm đỏ + 1 muỗng cà phê giấm + 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda) 2. Kem phủ + 125 gram creamcheese + 125 gram mascarpone + 60 gram đường bột (đường icing) + 180ml kem tươi (whipping) * Nếu không có buttermilk, bạn có thể thay thế bằng 235ml sữa tươi và 5ml dấm hoặc nước chanh, để 10-15 phút.

Cách chế biến:

1. Phần bánh  - Vặn lò ở 175 độ C. Lót giấy vào khuôn tròn đường kính 20cm. - Trong một âu lớn, đánh bơ đến khi bông nhuyễn và sáng màu thì cho thêm đường, đánh đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Thêm lần lượt từng quả trứng, đánh đều sau mỗi lần thêm. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Trong một âu khác, trộn bột mì, muối và bột cacao với nhau, rây đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Hòa màu thực phẩm đỏ vào buttermilk, khuấy đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Chia hỗn hợp bột thành 3 phần, cho một phần bột vào hỗn hợp bơ trứng, trộn thật đều, sau đó cho một nửa hỗn hợp buttermilk, tiếp tục trộn. Tiếp tục trộn xen kẽ 2 phần bột và 1 phần buttermilk còn lại đến khi được một hỗn hợp đồng nhất. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Cuối cùng, hòa muối nở vào dấm cho tan hết rồi đổ vào hỗn hợp bột, trộn thật đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, nướng 40-45 phút (175 độ C).  Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh sau khi nướng xong, lấy ra để nguội hoàn toàn rồi bọc kín, cho vào tủ lạnh khoảng 2h, việc này giúp bánh dễ cắt hơn. Sau đó lấy bánh ra cắt ngang thành 2 hoặc 3 lớp. 2. Kem phủ - Đánh mềm creamcheese rồi cho thêm mascarpone và đường bột vào âu, tiếp tục đánh đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Từ từ rót kem tươi vào hỗn hợp kem, đánh đều đến khi được hỗn hợp bông đặc, không đánh quá lâu tránh kem bị tách nước. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Phết kem vào lớp bánh đầu, đặt lớp tiếp theo lên và tiếp tục phết kem, cuối cùng phủ kín kem xung quanh mặt và thành bánh, có thể trang trí bằng một ít vụn bánh hoặc hạt khô (hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ cười,...). Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Để bánh vào tủ lạnh thêm 2h cho kem lạnh sâu, bánh sẽ ngon hơn. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Nàng chủ bếp Thu Phạm
Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh red velvet huong dan lam banh kem

mạch nha rau cu qua trứng rán khoai tây đau Độc chiêu luộc trứng ngon như tay trang Nà u Thịt lợn canh cach lam lau trai cay giá bắp non cach lam cua dong tuoi Ngay banh brownie thom ngon Khoai má banh tart chanh ngon Điêu CA ri ga làm bánh bằng chảo Món cha ha Rang cach lam banh khoai lan bun luoi heo thit hop cach lam banh khoai so Kho thit lon chè đậu đỏ banh quy chocolate thit ga xao ngai cuu mưt cach lam thit be xao bố quan lau ngon cách làm nem chua mẹ rau tron bánh bột lọc nhân tôm Thập cach lam mi bo kim chi công thức bánh bao hình chú heo công thức sinh tố chuối và thơm cach lam goi thanh long bo nuong sa te củ ấu cách bảo quản thực phẩm bánh nặm che nam tuyet hat sen cua chien gion cach lam khoai lang um Salad xôi mít Mục Nội Trợ cach lam kem dua khong trung phở cuộn ốc vòi voi cơm han cach lam kem sua chua Món Hàn Quốc công thức thịt bò om coca tái chế chai lọ Thịt Gà thịt ba chỉ ngon cach lam mon nhau cánh gà nướng tẩm chao cach lam oc hap tieu làm patê ngon Đầu bếp Trần Quốc Huy qua đao cach lam muc xao kim chi rau củ chiên Ä Ãª noel cach lam thach rau cau kem trái cây cach tia dua sÅ a chua bún bò lá lốt riêu tôm chiên cuộn lá lốt công thức pizza banh trưng cach nau com ga tam ki trong gia bánh bông lan chanh hoc nau an ngon 4 món lẩu lạ mê mẩn người Sài Gòn ca ran cach nau rau cau ngon Bánh quy bơ Sinh tố xoi vang kieu malaysia banh kem chanh Chiêm ngưỡng những tác phẩm từ rau muối cà pháo cach nau bun bo cay ca phe kem tuoi ngon lẩu gà rau củ cách làm thịt bò băm 2011 lò nướng canh bong atiso thịt nướng cach lam me ngao duong ngon sot caramel cach pha tra xanh matcha kem đậu xanh ngon mon ngot Sương sáo xoai xanh que dép Công dụng bất ngờ từ vỏ chuối mứt dâu tằm tim món ngon từ thịt gà lạ miệng thơm ngon