Bạn sẽ làm bánh mỳ không chỉ có hình thức ngộ nghĩnh như củ khoai dân dã mà ngay cả hương vị của nó cũng ngọt ngào thơm nức dư vị khoai nướng. Làm bánh mỳ hình củ khoai lạ mắt
Làm bánh mỳ

Làm bánh mỳ hình củ khoai lạ mắt 1

Làm bánh mỳ hình củ khoai lạ mắt 2

Để làm bánh mỳ hình củ khoai, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 150 gram khoai lang (loại khoai mật càng tốt, đã hấp chín)
- 500 gram bột mì loại bread flour (chuyên dùng làm bánh mỳ, có hàm lượng gluten cao) và vài thìa bột ca cao để thoa làm áo nâu ngoài bánh
- 60 gram đường
- 50 gram trứng (1 quả)
- 130ml nước
- 40 gram bơ
- 15 gram sữa bột, 10 gram men nở và 5 gram muối

Làm bánh mỳ hình củ khoai lạ mắt 3

Bước thứ nhất(1):

Quan trọng nhất trong các bước làm bánh mỳ là nhồi bột, bạn hãy xem lại cách nhồi bột làm bánh mỳ mềm cơ bản ở đây. Cách nhồi bột làm bánh mỳ mềm rất hay là thêm bột tangzhong, bạn xem lại ở đây (tất nhiên bỏ bớt thành phần cafe). Kết quả là bạn có được phần bột lớn gấp đôi so với lúc bắt đầu nhồi.

Làm bánh mỳ hình củ khoai lạ mắt 4

Bước thứ hai(2):

Làm bánh mỳ củ khoai cần có hương vị khoai mới thú vị, bạn sẽ dùng khoai lang (loại khoai mật càng thích) để làm nhân bánh. Khoai lang sau khi hấp chín, bạn bóc bỏ vỏ, xắt nhỏ. Chia thành 10 phần nhân.

Làm bánh mỳ hình củ khoai lạ mắt 5

Bước thứ ba(3):

Bột sau khi dã nở gấp đôi, bạn ấn bột đều khắp bề mặt cho xẹp bọt khí bên trong ra ngoài. Chia thành 10 phần đều nhau. Phủ nhẹ tấm nylon lên trên 10 phần bột nhỏ và cho bột nghỉ 10 phút.

Làm bánh mỳ hình củ khoai lạ mắt 6

Bước thứ tư(4):

Cán bẹt mỗi phần bột và cho nhân khoai vào, phần nhân ở giữa nhiều hơn hai đầu bánh một chút. Cuộn bánh lại như khi cuộn nem. Làm bánh mỳ củ khoai nên cuộn xong bạn nắn tạo dáng chút cho giống hình củ khoai thật.

Làm bánh mỳ hình củ khoai lạ mắt 7

Bước thứ năm(5):

Bật lò nóng trước 10 phút ở 190 độ C. Trong lúc chờ lò nóng bạn lăn nhẹ bánh qua bột cacao, thoa đều bột cacao khắp phần bột chưa bám dính hết. Cho bánh vào lò nướng 10 phút - 15 phút là bánh chín (thời gian nướng linh động vì còn tùy vào đặc điểm từng lò).

Khi ra lò, bánh mỳ của bạn đã biến thành "củ khoai nướng" to gấp đôi, trông cũng... đen đen xấu xấu y như khoai nướng vậy! Hương cacao thơm ngào ngạt, bửa đôi thấy thơm xực mùi khoai!

Làm bánh mỳ hình củ khoai lạ mắt 8

Bạn có cảm thấy thú vị không khi khởi đầu bữa sáng bằng một cảm giác hài hòa về sự dân dã quê kiểng kết hợp với tinh hoa hiện đại - cảm giác trước một củ khoai nướng quê nhà đồng thời là một chiếc bánh mỳ ngọt có xuất xứ từ phương Tây xa xôi!

Làm bánh mỳ hình củ khoai lạ mắt 9

Mong bạn ngon miệng với cách làm bánh mỳ củ khoai và giữ nguyên nụ cười thú vị nhé!


Dùng bột tangzhong là cách làm bánh mỳ rất hay mà bạn có thể học được khi làm bánh mỳ cafe
Làm bánh mỳ hình củ khoai lạ mắt 10


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cách làm bánh mỳ làm bánh mỳ mềm món ăn sáng khoai lang khoai nướng

xoi thap cam bánh cuốn Đủ món giàu vitamin C 膼岷璵 gà là giang tứ đặc sản Tây Bắc banh khoai mi ngao duong cach che bien kho ca trich cach lam sinh to kiwi chân gà rán sả ớt tơi bánh cốm dẻo gị bánh qui chiên canh gio heo cach lam banh bi do jambon thit cuu ham voi ruou nho bắm lươn chiên xốt tiêu Chim cút Óc heo ot chuong nhoi thit ngon Mẹo nhỏ Luôc vit BI DAO ga nhoi gia vị nấu ăn canh nấm linh chi thịt bò mì xào giòn hải sản cach nau bun mắm Măng chua tăng hoành thánh chiên cach lam cha tom Tràng diet con trung đậu Hà Lan bánh bông lan bơ quatre quart Pháp Thiên Cún Khang Trứng rán hến vừa ngon vừa nau bun bap bo cha hai san Ngọt mát canh rau ngót nấu tôm nghêu xào ớt côt let Bí Quyết cách làm mề gà nướng muối chống mập ông Cach nau xoi mặn chè vải thạch rau câu ba roi kho nam lam bao tu ngon Pet nau che chuoi sup hoa bi bí xanh viền đĩa thịt gà nướng sữa chua kem chuoi mứt dừa hương atiso sa tế bắp chuối chiên canh hen nau chua canh nấm kim châm sinh tố bổ máu salad súp lơ gừng xào nghêu cá trắm nấu cà chua Sam mề gà bóp xì dầu vi gan thanh trì nộm bắp chuối Cá chép lẩu thái bò bít tết spaghetti cà chua bi ghe rang muoi muc xao rau cu Banh pho kem dâu trộn chocolate chip mứt xoài xanh chè bột lọc khoai lang ca chim nau mang tuoi cach lam chao Bánh quế goi cach lam bun luon Tom xào Phơ com nhoi tom ngon xoi phuc kien ngon chả quế chả lụa cách làm Nga Nguyễn nộm củ đậu nộm bạch tuyết tra sua Nước Chấm gÃƒÆ bbq thạch viên bánh gato váng đậu áo curry trung vit lon sot me goi cu sen ngon bóc tom chien tia to rong bien món bò xào ngũ vị Cách lam bun ca thuốc ngậm chữa ho thịt xông khói trộn cơm Cach nau Banh canh lươn om lá cách banh bao sua tu lam bo lagu thit khi dua don gian tôm nướng thái xào nấm với thịt bò cach uop suon bo