Hướng dẫn làm BÁNH CUỐN bằng chảo chống dính thật nhanh chóng, dễ dàng cho bữa sáng. Tráng bánh cuốn bằng chảo vừa nhanh lại vừa ngon!
Làm BÁNH CUỐN bằng chảo thật dễ dàng và nhanh chóng


 

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuốn:

A. Cho phần bột bánh (3-4 phần ăn):

1 gói bột pha sẵn (220gr)

550ml nước

2 muỗng canh dầu chiên

*Lưu ý: tỷ lệ trên chỉ tham khảo, bạn nên trộn bột theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì

B. chuẩn bị sẵn nhân thịt

100gr thịt xay

½ (một phần hai) củ sắn (củ đậu) thái hạt lựu -> vắt bớt nước

½ (một phần hai) củ hành tây thái hạt lựu

5gr mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) thái sợi

Trộn thịt + củ sắn+ mộc nhĩ (tức nấm mèo) và ướp với gia vị như sau:

½ (một phần hai) muỗng café muối

½ (một phần hai) muỗng café đường

1 muỗng café hạt nêm

1 muỗng tiêu xay

*Lưu ý: gia vị ướp tuỳ vào khẩu vị mỗi người

C. chuẩn bị sẵn nước chấm và món đi kèm

Pha nước chấm với tỷ lệ sau:

2 muỗng nước mắm sống

3 muỗng đường

3 muỗng nước lọc

Một ít ớt bằm

*Lưu ý: không thêm chanh và tỏi, sẽ làm bánh cuốn không ngon.





Hoà tan bột + nước + dầu chiên. Sau đó để yên cho bột nở trong 20-30 phút.




trộn thật đều các nguyên liệu làm nhân bánh, ướp thịt 20 phút.




 Sau khi ướp thịt 20 phút bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho một ít dầu ăn vào, xào hỗn hợp thịt, tiếp tục cho hành tây vào. Đảo đều đến khi thịt chín, cho thêm ít tiêu cho thơm hơn. Bắc chảo xuống, đổ phần nhân thịt ra tô.




Rau ăn kèm gồm: rau xà lách, rau quế, ngò bạn rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ.
Ngoài ra còn có hành tím phi và một ít giá đỗ chần qua nước sôi.




Pha sẵn nước chấm với các nguyên liệu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu.




Đặt chảo không dính lên bếp. Làm nóng chảo ở lửa vừa, quết dầu đều mặt chảo (có thể dùng cọ hay khăn giấy).




Khi dầu nóng lên, hạ lửa nhỏ, đổ hỗn hợp bột đã pha vào chảo và tráng một lớp mỏng (khoảng 1 muôi lớn bột). Phần bột thừa nhanh tay đổ ra, đậy nắp chảo, chờ bột chuyển sang trong là chín (trong 30-45 giây).




Cho nhân trực tiếp lên lớp bột đã chín và cuộn lại (lúc này nên tắt lửa để tránh bị nóng). Hoặc khi bột chín, bắt chảo xuống, úp chảo lên 1 bề mặt đã quết dầu chống dính cho lớp bột được trút ra, để nguội tí rồi cho nhân vào cuốn lại. Trong khi đó tiếp tục đổ cái tiếp theo.
*Lưu ý: nhớ khuấy bột lên trước khi đổ bột vào chảo để bột, nước, dầu chiên không bị tách ra.




Dọn bánh cuốn ra đĩa ăn kèm với rau, giá, hành phi và nước chấm đã pha.


Bánh cuốn là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trên khắp mọi miền nước ta, và mỗi vùng miền đều có biến tấu riêng cho phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương. Với phiên bản bánh cuốn tráng bằng chảo này, việc làm bánh cuốn đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều, bạn không cần phải chuẩn bị sẵn quá nhiều đồ như cách truyền thống mà vẫn có được món bánh mềm mịn đậm đà tuyệt ngon.



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh cuốn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cuốn làm bánh cuốn bằng chảo món ăn sáng món ăn việt nam món ăn dân dã chia sẻ video

bún mắm nem ngo chien công thức món ngon canh hải sản bí đao món bò dễ ăn mướp hương xào tép khô 水煮鱼的做法 Bun rieu độc đáo bánh khoai mì Thái Lan trà vai Bánh bía cach nau sua dau nanh tai nha bánh khoai tây Tổng hợp các món caramen siêu ngon cuối ga bo xôi huong dan lam banh bong lan bánh crepe lá dứa nhân cốm chan ga cay han quoc đậu hũ xào cay món trộn doc tôm rim lạc cách làm thịt heo ngâm mắm Mục hap da vi 9 loại thực phẩm mang may mắn cho năm Thực đơn bữa tối banh trung thu tiramisu ngon cơm tron che chuoi mắm cái Mon che cách làm mứt vỏ bưởi cach lam bun thit xao tart táo tỏi Thực đơn cuối tuần công thức làm bánh truffle kho măng Salad rau củ Xao huong dan nau an an sang nem cua mon an tu thit ga cách làm mì Ý bánh làm từ bột nếp nam tuyet bánh plan lam banh beo ha tinh bun ca loc kẹo dẻo marshmallow đậu hũ nhồi tôm thịt Thà súp hành dau phu chẠy mẹo làm mứt dừa ngon chanh cháo gỏi vịt nấu xôi khoai mì ga nhoi ngừa bệnh mon nhau ngon ghe đậu phụ sốt cay nữ Bún miến thịt đông lạnh suon xao chua ngot Nâu che trôi nuoc Thịt Nướng canh cà thit vien sot ca canh sa kê nấu sườn rau câu kem nhiều màu cach nấu phá lấu Sua Sa lat bắp chiên mi vịt nấu rau củ Các món Tết truyền thống ở Nam bộ gan xoài độc món ăn việt nam Râu mực Mon cháo banh trung thu banh canh bot gao tom bap bo cách làm thịt gà rang sen xà o ca ri An cach lam ca tim nuong cút chiên cach lam muoi ot xanh cơm rang thịt nguội banh minh nhan pho mai cach lam nem Cà Nuong cach nau muoi dua cai chua canh hen chua thom ngon Hết chú rể gia đình keo dua chocolate mướp đắng xào lòng gà mang tay thom ngon ăn uống tim mạch muối đạm mon banh chien trung bún bò nam bộ bò ngô sinh nhật sinh tố Chuối chiên xoi gion