Nhân dịp chuẩn bị sẵn mâm cỗ cho Tết Nguyên đán, ê kíp Ăn ngon của Em đẹp tìm đến với chị Hà Ly (bút danh Mẹ Ỉn nổi tiếng trên diễn đàn dành cho các mẹ khéo tay) nhờ tư vấn một số món ăn ngon, lạ và dễ làm. Món đầu tiên trong thực đơn được Mẹ Ỉn "hiến kế" là tai heo hầm ngũ vị. Mời các bạn theo dõi cách làm được ghi lại chi tiết dưới đây. Hai món còn lại sẽ được chúng tôi "bật mí" trong những số gần đây. Bạn đừng bỏ lỡ nhé!
Tai heo hầm ngũ vị.
Video hướng dẫn
Cách làm:
- Tai heo cạo rửa thật sạch, bóp muối rồi xả lại với nước lạnh. Đun sôi nước, thả tai heo vào trụng cho tiết ra các bọt bẩn, vớt tai heo đem rửa lại lần nữa.
- Bỏ tai heo vào nồi, chế nước ngập các miếng tai, nêm bột canh, xì dầu, dầu hào, đường và nước hàng.
- Bắc nồi lên bếp đun lửa to cho sôi bùng rồi hạ lửa, đun liu riu đến khi nước cạn, đặc sánh. Tai heo mềm và chuyển màu cánh gián là được.
- Trải giấy bạc ra mặt phẳng sạch, đặt tai heo vào giữa rồi cuộn tròn, nhớ cuộn chặt tay để tai có độ kết dính. Bóp 2 đầu giấy bạc để nén miếng tai lại với nhau.
- Bọc thêm một lớp màng thực phẩm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 3 tiếng để tai có độ giòn, dai.
Khi ăn thái khoanh mỏng, chấm kèm tương ớt. Bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh từ 7-10 ngày.
Ê kíp thực hiện
Bài: Pica
Khách mời: Chị Hà Ly
Quay: Quỳnh Max - Tiếu
Dựng: Xù
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com) 