Hướng dẫn

• 1. Ngao, hành hoa rửa thật sạch. Hành hoa xắt nhỏ, để riêng phần cuống hành màu trắng.
• 2. Ngao cho lên bếp đun chừng 5 phút để ngao mở miệng, gỡ lấy phần thịt ngao.Phi thơm phần cuống hành, cho thịt ngao xào qua, nêm hạt nêm.
• 3. Đập trứng, đánh đều cùng ngao, hành hoa, cho một chút hạt nêm vừa ăn.
• 4. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo khô, láng qua chảo với dầu chiên, đổ trứng vào, láng đều quanh chảo sao cho tạo thành hình tròn.
• 5. Khi trứng chín vàng đều thì dùng đũa trở mặt trên của trứng xuống dưới, đợi cho trứng chín vàng đều 2 mặt thì cho trứng ra đĩa.