Trong những ngày trời chuyển gió, món bánh canh chả cá với vị thanh ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn hài lòng.
Không khó làm bánh canh chả cá ngon

 

Nguyên liệu gồm có:

banh-canh-1-3997-1412737468.jpg

- 2 chén canh bột gạo
- 1 chén canh bột năng
- 500 g phi lê cá thác lác (cá cờ hoặc cá thu đều được)
- 1 kg xương ống lợn (có thể thay bằng xương gà hay các loại cá nhỏ)
- Hành lá, ngò rí, ớt trái.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách chế biến:

banh-canh-2-1289-1412737468.jpg

- Ninh nước dùng từ xương lợn khoảng 2 giờ, trong quá trình đun nhớ vớt bọt để nước dùng được trong. 

- Trộn bột năng với bột gạo lẫn vào nhau. Đun nước sôi, rưới đều lên bột rồi nhồi đến khi hỗn hợp bột đó mềm mịn, dai là được.

- Chia bột thành từng viên tròn bằng nắm tay, dùng chai cán mỏng rồi thái thành từng sợi to bằng đầu đũa.

banh-canh-3-9271-1412737468.jpg

- Thịt phi lê cá quết nhuyễn với đầu hành, muối, đường, hạt nêm, tiêu. Quết đến khi thấy phần thịt cá dai, dẻo dính vào nhau là được. 

banh-canh-4-9853-1412737468.jpg

- Vớt bỏ phần xương, nêm gia vị nước dùng vừa ăn. Dùng thìa chia từng viên chả cá cho vào nồi nước dùng. (Nếu có thời gian thì bạn có thể chiên hoặc hấp chả cá để món ăn hấp dẫn hơn).

banh-canh-5-7054-1412737469.jpg

- Đun sôi một nồi nước khác, cho sợi bánh canh vào chần sơ qua. Xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

- Khi nước dùng đã chuẩn bị sẵn xong, cho tiếp sợi bánh canh đã chần vào rồi nấu sôi, nêm lại gia vị là hoàn thành. Bánh canh chả cá dùng nóng với ít hành ngò, thêm chén nước mắm ớt là đủ vị.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh canh chả cá cách nấu bánh canh chả cá những món bánh canh ngon Không khó làm bánh canh chả cá ngon

canh ngao đậu phụ Ăn ngon bánh quy gừng Cá nục Món Hấp mon ngon môi ngay rau bí lam dau phong da ca cơm trộn cá ngừ yêu cach nau beefsteak châu chấu rang tôm xào hẹ lam heo chien sot me CHÃƒË món canh pizza gà cach lam sinh to dau tắc Bà bầu ăn gì để thai nhi khỏe mạnh mùa tết hàn thực món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ cà tím sốt thịt bằm Thơm ngon cháo lòng chợ Mai cách nẫu đậu bắp gặp nhau cuối năm banh muffin chè khoai thit heo quay nuoc dau dua hau ngon cÃƒÆ ri gÃƒÆ bánh cookie trà xanh bắp bò kho gừng sả Ôc ruốc cóc lam kim chi ngon lam banh mi làm gỏi lòng gà list chẠtrang tri mon an khoai tây bọc tôm bánh táo nướng cánh gà xào sả ớt xào ô mai cà sẠt và n nấu bột báng Mắm tép chuyên mục banh quy bo sua ngon sa lat thịt bò hầm 15 bống ca hoi dạ dày hầm cua chien gion Kiếm ốc len làm nem hoa quả êch 2014 Xuong heo ham hẠp Mức di cho Lau ca hoi bánh mì phô mai cách làm món bánh dễ ghẹ Súp ghẹ ngon ngọt Con công thức pha trà đào thà i lan bánh quy vị dừa Chả lụa 4 bánh quả táo lam chan ga ngam sa ot huong dan cach lam banh ran Cơm chiên trứng cá cách làm cơm gà công thức pizza calzone Lẩu riêu đủ thứ ăn kèm trên phố Phó dang bồ đồng hồ nướng sa Tế bo bia Dễ Làm tap gion say kho Ngọt cá tràu nướng canh ca ro chuẩn ba chỉ bò Mỹ Lẩu riêu cua ba chỉ bò Mắm bò hóc bia món nhậu ăn khi xem world cup lau bo cau ngon thit nuong sa te Hà lòng heo khìa hấp bánh ngô goi buoi cach lam che sau xanh cách làm nem phùng bo than nuong barbecue cha dau thit bò nấu bia socola dau ha lan bánh mì mềm cach nau che nep cam dau van trang mì căn sốt cà ri chay Bún mam Bí quyết cho món trứng muối thơm ngon Gio heo kho nem hải sản chiên xù lựu