Kẹo đậu phộng (hay còn gọi là kẹo lạc, hoặc “cu đơ” theo cách gọi dân dã của người Nghệ Tĩnh) là món ăn chơi rất hấp dẫn. Vị ngọt bùi cùng hương thơm của mật mía, đậu phộng và gừng tươi sẽ thật sự hấp dẫn bạn. Cùng vào bếp chế biến đặc sản độc đáo này nhé!

	Khéo tay làm kẹo đậu phộng -

Kẹo đậu phộng (hay còn gọi là kẹo lạc, hoặc “cu đơ” theo cách gọi dân dã của người Nghệ Tĩnh) là món ăn chơi rất hấp dẫn. Vị ngọt bùi cùng hương thơm của mật mía, đậu phộng và gừng tươi sẽ thật sự hấp dẫn bạn. Cùng vào bếp chế biến đặc sản độc đáo này nhé!

 Khéo tay làm kẹo đậu phộng 'cu đơ' Hà Tĩnh 1

Nguyên liệu gồm có:

- 300g đậu phộng bóc vỏ

- 150ml mật mía

- 100 gram mạch nha

-  1 nhánh gừng

- Bánh đa nướng

Cách chế biến:

- Đậu phộng rang vàng để nguội, có thể bóc hoặc giữ lại lớp vỏ lụa bên ngoài

 Khéo tay làm kẹo đậu phộng 'cu đơ' Hà Tĩnh 1

- Gừng rửa thật sạch, cạo vỏ rồi thái sợi mỏng

- Bắc nồi lên bếp, cho 150ml mật mía cùng 100 gram mạch nha vào nồi, có thể thêm 1 muỗng đường để tăng kết cấu cho kẹo. Đun hỗn hợp với lửa vừa đến khi sôi thì hạ lửa, dùng đũa khuấy đều tay tránh mật tràn nồi.

 Khéo tay làm kẹo đậu phộng 'cu đơ' Hà Tĩnh 3

- Để thử xem mật đã chín vừa chưa các bạn chuẩn bị sẵn một bát nước nhỏ, dùng đũa khuấy nhỏ vào bát vài giọt mật, khi thấy mật chuyển sang màu cánh gián đậm, giọt mật nhỏ xuống tròn đều, không tan trong nước là mật đã đạt yêu cầu. Lúc này cho đậu phộng và gừng thái sợi vào, đảo đều, tắt lửa.

 Khéo tay làm kẹo đậu phộng 'cu đơ' Hà Tĩnh 4

- Múc đậu phộng lên bánh đa khi đang nóng, dàn mỏng đều, có thể gập đôi chiếc bánh lại thành hình bán nguyệt, để thật nguội cho kẹo cứng lại. Bảo quản bằng cách cho vào túi nilon hoặc bỏ vào hộp kín tránh không khí.

Khéo tay làm kẹo đậu phộng 'cu đơ' Hà Tĩnh 5

Khéo tay làm kẹo đậu phộng 'cu đơ' Hà Tĩnh 6
Bảo quản bằng cách cho vào túi nilon hoặc bỏ vào hộp kín tránh không khí

 

Hằng MT (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

kẹo đậu phộng, đậu phộng, món ngọt, kẹo, Hằng MT

lam cha bo lat mut dua canh cua nấu rau sự cua chien gion tự chế cao lau dinh dưỡng Biến tấu độc đáo của sữa chua Hà tom kho quet tôm rang tiêu cAch nÃƒÆ gà nướng ngũ vị hương rẠcông thức canh bò viên nấu cà chua tom xao hung que xoi phong làm bánh tart trứng Tau cháo mực bò khô công thức chè trứng cút trái cây trộn thạch cà cuống nước ngọt kem xoài ngọt mam kho Cập cach tia hoa tu cu den dau tay da bao mon banh ngay tet ot coc non ¹i nuoc ep thap cam CÃƒÆ Kho cách làm cá kho tiêu kho bo rim sò điệp rau củ món xào lãnh cá kho dừa Chim bồ câu hầm bánh thịt heo trứng thit chien gion Chiêu BI trứng cút xào me trÃƒÆ Cong Làm bánh mì những món canh sườn ngon Canh sườn non Chien nước táo và thơm th i cu cai trang mì gói xào gặp Cách nấu bun bánh bột gạo nhân thịt trau Bánh mì đen công thức panna cotta chanh dây Cách lam banh bông lan mam soup thịt gà rau củ bánh mỡ hành thịt lợn nướng riềng mẻ cách làm món gà nướng Dua leo công thức bánh khoai lang chiên cá thu rim cach lam banh mi xuc xich chiên bánh cà rốt tre con hàu bò sốt vang Nau chay tôm thịt kho tiêu làm kem việt quất sữa chua bánh sinh nhật snack rau củ bánh snack banh mi man Tác hại đáng sợ của giấy bạc trong tia rau cu Đậu Đỏ đức 8 Mon Au Da Diên Ngà bánh chiên lá hẹ Tái chế bánh củ cải chiên Tết Làng Tet doan ngo xoi Xuong bang cach lam phơ canh nấm ga thom ngon kho nấm khoai môn nước đá lap List Cヾm món xào mận nau ăn ngon mot muoi patè sach bo xao khe rau ram tết thú trang trí Hạn Thach rau cau yến mon oc xao xu