– Cho sữa, ca cao và bơ vào nồi khuấy đều liên tục, mở lửa nhỏ trong 15-20 phút hoặc cho đến khi đặc.

– Có thể thử độ đặc bằng cách kéo cây vét bột kéo một đường, thấy kẹo không chảy lại là được.

– Cho hỗn hợp ra khay kích thước khoảng 20×20 cm, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho đến khi đặc lại, hoặc có thể để một ngày.

– Lấy một miếng sô-cô-la khoảng 1 muỗng canh.

– Vê tròn viên sô-cô-la. Nếu kẹo hơi dính tay có thể thoa ít dầu lên tay để dễ vê tròn.

– Cho ít kẹo đủ màu vào chén và lăn viên sô-cô-la cho phủ đều kẹo màu.

– Có thể phủ hạt rang giã nát, hay dừa nạo. Hoặc có thể cho vào muỗng hay ly nhỏ để có dạng đặc biệt hơn.

– Cho vào hộp, buộc nơ là có món quà “homemade” rồi.

Mong các bạn làm Kẹo Brigadeiros thành công nhé!