– Đào gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt lát.

– Cho đào cùng 125ml nước vào nồi đế dày, đậy vung, nấu ở lửa vừa trong khoảng 10phút cho đến khi đào chín và có màu vàng. Cho đường vào nồi đào, dùng muỗng gỗ khuấy cho tan hết đường, tắt lửa, để nguội.

– Cho nước cốt chanh vào nồi đào, trộn thật đều.

– Trút đào đã nấu chín cùng sữa chua vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn mịn. Nếu thích có thể bớt lại một ít đào để cắt hạt lựu trộn vào kem thành phẩm.

– Làm lạnh hỗn hợp trong tủ lạnh qua đêm. Nếu có máy làm kem, sau khi làm lạnh bowl theo hướng dẫn, đổ hỗn hợp sữa chua đã làm lạnh vào và cho máy chạy trong 15-20phút, sau đó cho kem vào hộp kín bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

– Nếu không có máy làm kem, cho hỗn hợp sữa chua vào ngăn đá, cách 2-3 tiếng lại lấy ra dùng máy đánh trứng hoặc muỗng/nĩa xới đều lên cho kem tơi xốp. Làm như vậy 3-4 lần rồi để kem trong ngăn đá qua đêm (hoặc 6-8 tiếng) là kem đã sẵn sàng để thưởng thức.