Nguyên liệu gồm có:

Kem tươi (whipping cream/heavy cream) 200ml.

Sữa chua không đường 150ml.

Đường xay (loại đường dùng khi đánh bơ bắt bông kem) 100gr

Dâu tây tươi 200gr.

Cho lần lượt đường xay và sữa chua vào, trộn thật đều.

Đánh bông kem tươi.

Trộn kem tươi vào hỗn hợp dâu tây, đường đã trộn đều.

Cho vào hộp, đậy kín, bỏ tủ lạnh. Bạn lưu ý, nên cho vào những hộp nhỏ để khi ăn, lấy ra từng hộp, kem sẽ không bị tan, mất đi độ ngon.

Sau khi bỏ vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng thì bạn lấy ra, đánh lại 1 lần nữa bằng máy xay cầm tay. Nếu không có máy bạn có thể dùng dĩa, cào, trộn thật đều phần kem vừa chớm đông. Làm khoảng 2-3 lần như vậy, kem không bị đóng đá mà sẽ rất mịn.