Bắp cải cuộn thịt xốt cà chua đặc biệt thích hớp những ngày trở gió se lạnh. Vị cay cay, bùi bùi sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị của món bắp cải thịt cuộn xốt cà chua.
Nguyên liệu làm bắp cải cuộn thịt xốt cà chua cho 4 người:
- 1 cây bắp cải
- 50 gram dưa bắp cải xắt nhỏ.
- 200 gram thịt bò xay
- 200 gram thịt gà xay
- ½ (một phần hai) bát con cơm.
- Nửa củ hành tây
- 2 muỗng canh thì là băm thật nhỏ
- 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh hạt tiêu
- 1 tép tỏi đập dập, 1 quả trứng.
- 500ml tương cà, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 bát nước dùng gà hoặc nước lọc, gia vị.
Cách làm bắp cải cuộn thịt xốt cà chua cho 4 người:
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bắp cải cuộn thịt xốt cà chua:
- Thì là băm thật nhỏ.
- Hành tây thái hạt lựu.
Các bước thực hiện bắp cải cuộn thịt xốt cà chua:
Bước thứ nhất(1):
- rửa thật sạch bắp cải rồi cho vào nồi chần sơ.
- Sau đó tách lấy lá to để ráo nước.
Bước thứ hai(2):
- Trong một tô lớn, trộn thịt với trứng, dưa cải, muối, tiêu, đường, thì là, cơm và 2 muỗng canh tương cà.
- băm thật nhỏ lõi bắp cải và những lá nhỏ không dùng được.
Bước thứ ba(3):
- Dùng dao cắt bỏ phần gân cứng của lá, sau đó cho nhân thịt vào và cuộn lại.
Bước thứ tư(4):
- Trộn tương cà cùng với nước chanh, đường, nước dùng, tỏi, hạt tiêu, muối.
- Lót bắp cải băm thật nhỏ xuống đáy nồi, đặt những cuộn bắp cải lên trên và đổ nước xốt cà chua phủ đều bắp cải.
- Xếp xen kẽ 1 lớp bắp cải 1 lớp cà chua cho đến hết.
- Hầm bắp cải với lửa nhỏ khoảng 2 tiếng rồi nếm nêm lại và tắt lửa.
Những lưu ý khi làm bắp cải cuộn thịt xốt cà chua:
- Khi hầm bắp cải, bạn nhớ cho thêm nước để tránh bị cháy nhé.
- Khi chần bắp cải, bạn có thể tách riêng từng lá để chần cho nhanh.
Chỉ với vài bước giản đơn, bạn đã có một món ăn độc đáo mà thơm ngon. Cùng vào bếp trổ tài với món bắp cải cuộn thịt xốt cà chua nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
