Nguyên liệu

Hầu như bất cứ các loại hoa quả nào cũng làm chị em dễ dàng chế biến thành món mứt thơm ngon. Và quả dứa/quả thơm cũng không nằm ngoài số đó. Với quả dứa thơm phưng phức hàng ngày, qua một vài công đoạn là các chị em khéo tay có thể biến tấu thành món mứt dứa dẻo thơm ngon cho Tết đó. Cách làm mứt dứa dẻo cực kì giản đơn, vào bếp trổ tài làm món mứt dứa thơm ngon để đón Tết cùng chúng tôi nhé!

Nguyên liệu để học cách làm mứt dứa dẻo thơm gồm:

- Dứa chín: 3 quả

- Đường

- Vôi tôi: 10g

- Phèn chua: 10g

- Muối: 30g

- Khuôn nướng, giấy bạc

Nguyên liệu để học cách làm mứt dứa dẻo khá giản đơn, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian là hoàn thành món mứt thơm ngon này.

• 1

  Muốn học cách làm mứt dứa dẻo, bạn gọt thật sạch vỏ dứa, mắt dứa sau đó cắt dứa thành từng khoanh tròn dày khoảng 1,5 cm. Hòa tan 30 gram muối với 2 lít nước và đặt nhẹ từng miếng dứa vào ngâm khoảng 15 phút. Sau đó rửa thật sạch dứa bằng nước lạnh.

  

  Đầu tiên bạn gọt dứa rồi thái khoanh dày nhé!

• 2

  Sau đó bạn lấy một chậu nước lạnh rồi hòa vôi tôi vào khuấy đều. Chờ nước vôi tan hết, lắng đọng thì bạn gạn lấy phần nước vôi trong bên trên để ngâm dứa.

  

  Làm nước vôi trong để ngâm dứa.

  Đặt từng miếng dứa vào rồi ngâm dứa với nước vôi. Để làm mứt dứa thơm và ngon hơn bạn ngâm mứt từ 5 đến 6 tiếng. Nước vôi trong sẽ giúp dứa khi làm mứt cứng, dai hơn; không bị nát.

  

  Sau đó bạn ngâm dứa với nước vôi trong tầm 5-6h đồng hồ nha.

• 3

  Tiếp tục bạn đun sôi 10 gram phèn chua với 2 lít nước. Tiếp đó tắt lửa, xếp từng lát mứt dứa vào nồi, đậy nắp trong khoảng 10 phút. Rồi lại rửa thật sạch dứa bằng nước lạnh.

  

  Bạn luộc dứa qua nước phèn chua, sau đó rửa thật sạch dứa bằng nước lạnh.

• 4

  Sau khi rửa thật sạch dứa, để ráo thì bạn xếp dứa vào khay giấy bạc rồi từ từ rải từng lớp đường lên trên mứt. Cứ một lớp dứa một lớp đường. Sau đó gói lại để cho dứa thấm và tan chảy đường.

  

  Bạn rải đường đều để mứt dứa thấm đường nha.

• 5

  Khi đường đã chảy hết lần lượt xếp dứa vào chảo cùng nước đường lên trên rồi bắt đầu sên mứt dứa. Trong lúc sên mứt bạn nên lật từng miếng dứa để dứa thấm đều hơn. Sên dứa với lửa to đến khi nước đường sôi thì hạ bớt lửa đến khi cạn, dứa trong hơn là được. Chú ý, không đảo dứa kẻo dứa bị nát bạn nhé, chỉ lật qua lật lại là được.

  

  Bắt đầu sên mứt dứa cho dứa thấm đường và khô lại.

• 6

  Cuối cùng bạn xếp mứt dứa vào khay giấy bạc rồi cho vào lò nướng, sấy dứa ở nhiệt độ 1000C trong khoảng 60 phút hoặc phơi khô mứt dứa ngoài nắng đều được.

  

  Sau khi sên xong, bạn sấy nhẹ để mứt dứa khô hẳn là được.

Mứt dứa có màu vàng tươi tắn, rất thích hợp để làm món ngon ngày Tết.

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm mứt dứa dẻo này nhé!