Vị thơm ngon của tôm, vị thanh mát của nấm sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời. Cách chế biến nhanh, màu sắc rực rỡ, hương vị hấp dẫn, món Tôm xào nấm thật xứng đáng có tên trong thực đơn bữa tối nay nhà bạn nhé!
Nguyên liệu cho món tôm xào nấm gồm:
- 300 gam tôm tươi (bạn nên chọn tôm to vì như vậy thịt tôm sẽ dai và ngọt hơn).
- 200 gam nấm tươi (bạn có thể chọn nấm rơm, nấm đông cô hoặc bất cứ loại nấm nào bạn thích)
- 50 gam củ cải đường
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- Hành lá, tỏi, rau mùi
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Các bước thực hiện món tôm xào nấm:
- Tôm rửa thật sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Bạn có thể dùng dao khía dọc trên sống lưng tôm, làm như vậy tôm sẽ thấm gia vị tốt hơn và đẹp mắt hơn khi nấu. Sau đó bạn rửa lại tôm rồi vớt ra rổ, để ráo.
- Nấm rửa thật sạch, bổ làm đôi. Nếu bạn dùng nấm đông cô thì phải ngâm mềm nấm trước.
Củ cải đường rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng vừa ăn theo chiều ngang.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, khéo tay một chút bạn có thể tỉa hoa cho đẹp mắt, sau đó xắt mỏng
Rau mùi và hành lá bạn rửa thật sạch và cắt khúc khoảng 3 cm.
Tỏi bạn đập dập, bằm nhuyễn. - Bạn làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm, sau đó trút tôm vào xào cùng. Khi tôm đã săn lại, bạn cho nấm, củ cải đường, cà rốt vào xào cùng theo thứ tự và xào trên lửa lớn. Bạn nêm nước mắm, hạt nêm theo khẩu vị gia đình.
Cuối cùng bạn rắc hành lá và rau mùi đã cắt khúc vào đảo đều và tắt lửa.
Bạn trút thành phẩm ra đĩa và dùng nóng với cơm quá ngon miệng. Vị thanh ngọt, giàu dinh dưỡng của món tôm xào nấm chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn
Ngoài những loại rau củ ở trên, bạn có thể cho thêm một số loại rau củ khác mà bạn yêu thích, món ăn cũng sẽ rất tuyệt.Bạn nên chọn những loại nấm có hình khối, vì nếu là dạng sợi như nấm kim châm thì món ăn sẽ không được đẹp mắt.
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
