Nguyên liệu gồm có:
4 con cua mềm
1 quả trứng đánh nhẹ
½ (một phần hai) chén panko (mẩu bánh mì Nhật Bản)
Muối và hạt tiêu đen
1 hộp củ cải mềm
Dầu ô liu
Gia vị:
5 muỗng canh nước xốt Ponzu
½ (một phần hai) muỗng gừng tươi (gừng nạo thì càng tốt)
Cách thực hiện:
-
1
Dầu thực vật nấu nóng lên trong một nồi sâu
Làm sạch của bằng nước và thấm khô bằng khăn giấy
-
2
Tẩm cua với bột bánh mì và trứng trước khi chiên
Chiên từng con riêng biệt cho đến khi vỏ cua chuyển màu vàng đỏ và bột bánh mì trở nên vàng nâu
-
3
tắt lửa và bỏ cua ra ngoài, để sang bên
Loại bỏ gốc củ mầm củ cải
-
4
Trộn mầm củ cải với một ít dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen
Trộn nước xốt ponzu với gứng và chuyển vào bát nhỏ
Trên đĩa, bày mầm củ cải và cua, kèm theo nước xốt ponzu lên trên từng con cua để hấp dẫn hơn
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
