Nguyên liệu:
- 400 gram mực (có thể dùng mực nguyên con hay râu mực)
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ ớt bột
- 2 thìa nhỏ dầu chiên
- Nửa thìa nhỏ hạt nêm
- Hành lá.
Cách làm:
-
1
Mực bỏ hết phần cát và chất bẩn, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
-
2
Trộn lẫn hỗn hợp muối, ớt, hạt nêm, một thìa nhỏ dầu chiên.
-
3
Hành lá thái nhỏ, trộn vào bát hành một thìa nhỏ dầu chiên, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín.
-
4
Tay đeo găng tay nilon sạch, phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực.
-
5
Tiếp theo ghim từng đầu mực vào que nướng, nướng trên than hoa đến khi vàng đều hoặc nướng ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, không nên nướng lâu mực dai sẽ không ngon. Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt.
-
6
Mực chín lấy ra dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)