Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 300 gram bạch tuộc - 2 muỗng canh sả băm - Muối, đường, ớt bột, nước mắm, hành lá, tỏi Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Rửa qua bạch tuộc bằng nước, cắt ngay dưới mắt lấy phần xúc tu để sang một bên. Loại bỏ nội tạng bạch tuộc: Giữ thân bạch tuộc cho mắt hướng xuống đất, luồn kéo song song với mặt đất, đưa kéo vào sau gáy và cắt. Tiếp theo, xẻ đôi thân để lộ nội tạng bên trong. Tiếp tục, dùng dao tách bỏ phần nội tạng bên trong. Rửa nhẹ bạch tuộc với muối để hết chất nhờn, có một mẹo hay đó là bạn có thể đun lá ổi rồi rửa lại bạch tuộc cho khử mùi tanh.
Bước thứ hai(2): Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Bạn nấu nóng 2 muỗng nhỏ dầu chiên, phi thơm tỏi, bỏ sả băm vào rồi xào khoảng 3 phút nhé.
Bước thứ ba(3): Tiếp theo, bạn lấy một chút nước mắm rưới vào, tiến hành xào nhanh tay ở mức lửa lớn rồi cho bạch buộc vào xào cùng. Nhớ đảo thật đều để sả bám quanh bạch tuộc, bạn xào thêm khoảng 4 đến 6 phút nữa.
Bước thứ tư(4): Bạn nêm gia vị cho vừa miệng rồi xào thêm 3-4 phút thì tắt lửa đi. Cho thêm hành lá thái sẵn vào. Dùng một chiếc đĩa sạch gắp bạch tuộc ra và dùng khi nóng nhé.
Món xào này ăn chung với cơm nóng cũng rất tuyệt đó bạn à !
Bạch tuộc xào xả ớt giai giòn sần sật, hơi có vị cay cay tê tê sẽ mang lại cho cả gia đình một bữa ăn tối thật sự ngon miệng. Đặc biệt, nước xào bạch tuộc mà chan cùng cơm nóng ăn thì đậm đà phải biết.
Naungon.com Mong cả nhà ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
