Cách làm chả cá Lã Vọng là công thức cực nổi tiếng, không chỉ ở một vùng mà hầu khắp cả nước đều nức danh.
Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng cực chuẩn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá quả: 700 gr
+ Nghệ: 50 gr
+ dầu chiên: 50 gr
+ Giềng: 150 gr
+ Mẻ ngấu: 50 gr
+ Lạc rang: 100 gr
+ Mắm tôm: 50 gr
+ Ớt tươi: 20 gr
+ Chanh tươi: 1 quả
+ Gia vị: muối, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, rau thơm, rau mùi, kinh giới, mùi tàu, than hoa, hành khô
+ Bánh đa nướng: 1 cái
+ Hành củ tươi: 150 gr
+ Bún lá: 0,5 kg
+ Thì là: 1 mớ to

Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng cực chuẩn

Cách làm chả cá Lã Vọng

– Làm sạch cá rồi lọc lấy fi-lê, thái miếng con chì.

– Cho giềng, nghệ vào cối giã nhỏ, vắt lấy nước đặc.

– Mẻ và mắm tôm lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

– Hành hoa, thì là rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 4cm, bày lên đĩa.

– Hành khô thái lát mỏng, nhặt và rửa thật sạch rau thơm.

– Lạc rang chín vàng.

– Cho thịt cá vào âu ướp với nước giềng + mẻ + nước nghệ + mắm tôm + dầu chiên + hành khô băm thật nhỏ + tiêu + Bột gọt (mì chính) để thấm.

– Đặt cá vào vỉ, nướng trên than hoa đến khi cá chín vàng đều thì xếp vào đĩa có lót hành + thì là bên dưới.

– Phi thơm hành khô và múc giội lên trên cá, ăn nóng kèm với bún + bánh đa + lạc + rau thơm các loại.

– Pha mắm tôm với chút đường, Bột gọt (mì chính),chanh và ớt để chếm.

Cách làm chả cá Lã Vọng có thể sử dụng một cách làm độc đáo hơn hẳn, đặc bếp ga nhỏ để nướng, vừa nướng vừa thưởng thức, khi ăn thì dùng kèm mùi, rau thơm, hành hoa và thì là, chấm với mắm tôm đã pha thì sẽ ngon hơn hẳn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

banh tra xanh thit kho tau luon ga tron hanh nuong cnah ngheu ngon muối ớt xanh chè bubur cha cha xoài keo trộn muối sốt chua cay cháo chim cút kem lanh la mieng kim chi bắp cải muối gẠu vá sinh thuc pham Cach lam ruoc banh bao chien ThÃƒÆ nh Hot gà súp phô mai bún rieu che troi nuoc nhan hat de nong hoi lam banh tiramisu truyen thong com chien ca man ga kho gung ngon vit om sau ha noi thịt xông khói chiên xù coi so diep nuong com gia dinh cá kho chuối xanh banana muffin 26 an vat Miến ch tự làm ruốc cá lóc quà chiều công thức xôi gà mon thit rong bien cuon muỗng mì căn rim trứng cuộn cơm cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu cach lam xoi boc thit bo lam so diep nhat ban ngon bánh nho rau cau lam kem món nướng cach lam banh goi nhan thit cách nấu mì trứng Quan ao gà cuốn rau củ pha cocktail trà chai Nhừ làm bạn nghêu sa te ngon cong thuc lam banh su kem cach xao bong muop ngon banh mi kep ca ngu dong hop thẩm chè sương sáo hạt sen Mi hai san Sò bánh canh vịt bồn cach nau che khoai mon món ăn sáng thông dụng cơm chiên trứng cuốn thuà vẽ súp khoai tây cà rốt trung hap tom thịt gà kho trứng cuộn thịt gà nướng che dau xanh bot bang List Cơm lau vit m½ Thịt hấp gà chiên xù cach lam com chien trung ngon cà khoai cach lam banh ran man Bánh lá kẹo mè lạc Ngày Lạnh cach lam suon kho gà ta spaghetti xào thit ba chi ngon cà tím nhồi thịt bò xào khế làm ruốc bi ngo nhoi trung Lườn vịt nướng cách gói bánh ú xúc xích xác ướp chiên cach nâu món bò kho ca bac má sốt me cách giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh fried banana with caramel Banh chuoi Banh in dau xanh diện pound cake kem sau rieng list chả Mứt củ sen kem sua chua chè bắp ngô thịt heo rang trẻ ăn dặm banh mi tao Cupcake gan gà mắm tép nấu miến gà nộm mì sốt vừng