Cách nấu chè đậu đen ngon mềm cũng cần có bí quyết riêng. Học cách nấu chè đậu đen ngon mềm, mát bổ đãi cả nhà trong những ngày hè nóng nực các bạn nhé!
Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng

Không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ, với cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt dưới đây bạn sẽ có món đồ uống bổ dưỡng vừa thanh mát, giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, vừa có lợi cho sức khỏe cả nhà. 

Chè đậu đen (chè đỗ đen) là một trong những món chè ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam, thế nhưng dường như mọi người đang dần lãng quên nó bằng những cốc chè nhiều màu ở ngoài quán. Hãy giữ lại nét đẹp văn hóa này bằng cách học ngay cách nấu chè đậu đen ngay tại nhà mỗi khi có thời gian rảnh nhé!

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 1

Cách nấu chè đậu đen ngon tại nhà rất dễ làm lại tiết kiệm thời gian
Nguyên liệu

Để bắt tay vào học cách nấu chè đậu đen ngon này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

- 450gr hạt đỗ đen

- 150gr đường cát trắng

- 100gr bột năng

- 150gr thạch đen (Bạn có thể tìm mua một gói bột thạch đen (sương sáo) ở siêu thị về tự làm thạch đen nhé!)

- 1 thìa muối tinh

- 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani (bạn tìm mua ở cửa hàng khô rất có sẵn)

- Dừa bào sợi

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 2

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cach nau che dau den ngon
 
  • 1

    Với cách nấu chè đậu đen theo kiểu truyền thống này, đầu tiên bạn đãi sạch đỗ đen, bỏ đi những hạt nổi, hạt mốc rồi ngâm qua 1 đêm. Cho thêm một thìa cafe muối tinh vào nước ngâm đỗ nhé!

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 3

    Lọc bỏ hết những hạt đậu hỏng, cho đậu đen vào nước ngâm qua một đêm
  • 2

    Sau một đêm, bạn đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi. Đổ nước lạnh đến xâm xấp mặt đỗ rồi bắt đầu đun. Đun cho đỗ đen sôi rồi vặn nhỏ lửa, sau đó tiếp tục để lửa liu riu đến khi đỗ bắt đầu chín mềm là được.

    Cần chú ý khi đun đỗ đen nhé, nếu không cẩn thận nước đỗ sẽ bị trào ra ngoài.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 4

    Đun đậu đen trên bếp, chú ý để lửa nhỏ liu riu nhé!
  • 3

    Bạn đổ đỗ sang một chiếc nồi lớn hơn, để nguyên cả nước, thêm đường cát trắng vào rồi đun với lửa nhỏ. Dùng đũa đảo nhẹ hoặc lấy tay lắc cho đường tan nhanh hơn. Khi nước cạn mà đỗ chưa chín thì tiếp tục cho thêm chút nước vào để hầm đỗ nhé

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 5

    Cho đậu đen vào một chiếc nồi lớn, rồi cho đường vào đun cùng

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 6

    Khi nước cạn, bạn cho thêm một chút nước vào để hầm đỗ nhé!
  • 4

    Đun đỗ đen đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, không bị sượng, vị ngọt vừa miệng thì bạn cho ống vani vào rồi tắt lửa. 

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 7

    Cho vani vào nồi chè đỗ đen để dậy mùi hơn
  • 5

    Tiếp theo đến công đoạn làm trân châu từ bột năng để cho vào chè. Bột năng mua về đổ ra thố. Sau đó đổ từ từ nước sôi vừa đun vào bột. Lúc này hỗn hợp sẽ rất nóng vì vậy bạn nên nhào thật nhanh, đến khi bột dẻo, mềm, sờ không bị dính tay là được. Cho bột năng vào nấu cùng chè đậu đen sẽ giúp món chè ngậy và thơm hơn.

    Cứ cho một ít nước một, không nên cho nhiều ngay lúc đầu sẽ khiến bột bị nhão. Tùy theo mỗi loại bột sẽ hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho vào cho phù hợp nhé!

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 8

     Đổ bột năng ra thố

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 9

    Đổ thêm một chút nước sôi vào rồi nhào với bột
  • 6

    Nặn bột thành những viên tròn nhỏ

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 10

    Viên bột thành những viên tròn nhỏ đều nhau

    Đun một nồi nước sôi rồi thả từng viên bột vào, đun đến khi các viên bột nổi lên bề mặt là chín. Sau đó vớt ngay ra một tô nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 11

    Đun đến khi viên bột nổi lên là được

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 12

    ... bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.
  • 7

    Trong cách nấu chè đậu đen ngon này thì thạch đen là một nguyên liệu không thể thiếu. Bạn rửa thật sạch thạch đen, thái thành quân cờ nhỏ vừa ăn, để riêng một bát.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 13

    Thái nhỏ thạch đen thành miếng vừa ăn
Thành phẩm

Chỉ vài bước giản đơn, bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt cú mèo này rồi. Khi ăn chỉ cần múc chè đậu đen ra cốc, thêm bột lọc, thạch đen, rồi rắc thêm một ít dừa tươi nạo sợi lên trên là xong. Chè đậu đen với những hạt đậu chín mềm, ăn bùi, ngậy ngậy quện với cái ngọt của đường giúp bạn xua đi bao cái nóng bức của mùa hè.

Đậu đen chứa nhiều  acid amin, protid, glucid, và muối khoáng giúp giải nhiệt cơ thể, bổ thận, bổ huyết. Nên ăn trong thời gian dài để làm đẹp da. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tác dụng của chè đỗ đen với sức khoẻ.

Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu ăn của mình để đãi cả nhà món chè đậu đen mát lành này nào. Không chỉ chè đỗ đen, bạn có thể nấu thêm chè đậu ngự để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 14

Cach nau che dau den ngon ai ăn cũng thích mê
Ngoài cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt cú mèo này, bạn có thể xem thêm:

>> Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện siêu nhanh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

Dễ Làm hộp đựng Mật mía Cà tím nguyên liệu banh crepe che dau do nep cam cach lam mut du du làm kem kem trai cay du du nÃƒÆ hoà cach lam banh mi nấm kim châm chiên giòn ca ro chả cốm phá cỗas đậu hũ kho nấm rơmcolor: #DAAA1A" href="/index.php?q=cách làm lươn chiên giòn">cách làm lươn chiên giòn Day Nau An cach nau chao bi cà tím nhồi Lam tóm Những thói quen ăn uống có hại nam dong co Lâng lẩu gà thập cẩm ca chép đón tết mứt dừa món mà cá hấp cà chua ngon nấu chè ngon cach lam ngan ham hat sen Lam banh bong LAN đùi tuong ot am thuc nau an chè xoài phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ sụn món bánh chuối THỊT RẠM khô cá tẩm gừng dây ruy băng ca ngu măng tươi kho thịt Món khai vị trung op let cãƒæ xao chay khoai tây nướng phô mai Khoai tây sot sau bo thom thực đơn mùa hè Nắng nóng cách làm kem chanh leo Banh lá bánh quy mứt trái cây thập cẩm trung cut chien CÁch làm đậu bắp trà bông cúc thực cách chọn vải không bị sâu đầu Bà bẠu cách làm pate ca loc hap bau nghêu lẩu kim chi cay lau ga thai lan dạ dày hầm banh luoi meo chè bưởi đậu xanh món ngọt Hà Ly bí ngô mì bò ngày tết bầu luộc Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực gà xào sả ớt cach làm dấm phải biết Sáng tạo hay banh ran ngot ngon món ngon với cá chẽm cách làm bánh táo Tết hàn thực banh ran cach lam mi xao ca ngu Nộm ngon Bun thit nuong biến tấu ốc cà na rang muối ơt bông thiên lý xào tôm tươi cốm dẹp Kinh nghiệm hay Đầu mùa mưa về miền Tây thưởng xôi cuốn kem hoa quả khô sinh to rau ma dau xanh đậu phụ non hấp nước tương mực ống gia cay cà ri Khoai Môn cach lam oi lac chủ lam banh don gian trường thịt lợn bún xào Món ăn ngon nui chiên mon thit vit Bắc rau củ ếch đồng nghêu xào cay cat tia hoa qua đồ chua ca nau cay