Nếu ngày hôm nay bạn cảm thấy chán cơm, vậy thì chúng ta cùng đến với hủ tiếu nhé. Mới chỉ nhắc đến thôi, chắc hẳn bạn đã cảm thấy thèm rồi. Điều đặc biệt hơn là món hủ tiếu này của chúng ta không phải kết hợp với sườn non hay với cá mà là với mực. Thật tuyệt đúng không nào và giờ chúng ta cùng đến với cách làm hủ tiếu mực thịt băm này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món hủ tiếu mực thịt băm:
- 400 gam hủ tiếu
- 1 kg mực tiêu, 200 gam thịt băm
- 50 gam tôm khô, 2 củ cà rốt
- 200 gam nấm, ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 củ tỏi, 2 củ hành tím
- Hành lá, rau mùi, xà lách, giá đỗ mỗi thứ 1 ít
- Gia vị: muối, hạt nêm, dầu chiên, nước mắm
Cách làm hủ tiếu mực thịt băm ngon dành cho bạn đây:
- Đầu tiên chúng ta cần làm sạch và xắt nhỏ các loại rau thơm cho món hủ tiếu:
- Hành lá, rau mùi nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau. Nấm ngâm cho nở mềm, cắt phần gốc cứng và thái miếng nhỏ.
- Xà lách nhặt và rửa thật sạch, vớt rau ra để ráo. Giá đỗ rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
- Cà rốt bào vỏ, rửa thật sạch và thái khoanh.
- Tôm khô bạn đem rửa thật sạch. Cho tôm khô vào nồi + hành tây + 2 lít nước và ½ (một phần hai) muỗng cafe muối vào nấu.
- Hành, tỏi bạn bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho hành, tỏi vào phi thơm vàng. Vớt hành, tỏi ra bát nhỏ.
- Vẫn chảo đó, bạn cho thịt băm vào xào chín tới rồi cho vào nồi canh. Đun sôi lại và giảm bớt lửa, nêm nước dùng vừa ăn với muối và nước mắm.
- Hủ tiếu bạn chần qua với nước sôi, đến khi đạt độ mềm vừa ăn thì đổ ra rổ, rửa qua bằng nước nguội rồi cho 1 muỗng cafe dầu chiên rưới lên trên, xóc đều đến khi hủ tiếu ráo nước. Chia hủ tiếu ra làm 4-5 bát.
- Cuối cùng là mực, bạn đem làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bắc 1 nồi nước lên bếp, nấu sôi và cho mực vào chần đến khi mực chín tới. Thời gian cho thao tác nhỏ này chừng 2-3 phút. Mực chín tới bạn vớt ra đĩa và xếp lên trên hủ tiếu.
- Và giờ bạn chỉ cần rắc hành, mùi, tỏi phi, Bột gọt (mì chính) và hạt tiêu trên cùng rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức.
Nước dùng ngọt tự nhiên từ tôm khô và hành tây quyện trong từng sợi bún mềm mềm, dai dai cộng lẫn mực trắng giòn sần sật nữa ngon mê vị giác vô cùng. Không chỉ đem đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng những ngày chán cơm, món ngon này còn là lựa chọn hay cho một bữa sáng hoàn hảo dành cho bạn và gia đình đấy nhé.
Nếu như trước kia mỗi lần nhắc đến mực, chúng ta thường nghĩ đến món mực xào hay món nhậu bắt mồi, thì giờ đây bạn đã có thêm một lựa chọn hay từ thực phẩm bổ dưỡng này rồi.
Ngoài lựa chọn tuyệt vời mà mình giới thiệu hôm nay, nếu yêu thích vị ngon của hủ tiếu, bạn có thể lên cho mình cả một danh sách lựa chọn những món hủ tiếu khác nữa tại bộ sưu tập những món hủ tiếu hấp dẫn nhất nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm hủ tiếu mực thịt băm mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
