Chả cá Lã Vọng là món ăn quá ngon với cách làm không hề khó.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lăng 1 Kg

• Thì là 1 Mớ

• Hành củ 10 Cây

• Mẻ 4 Muỗng canh

• Mắm tôm 1 Muỗng canh

• Đường 2 Muỗng canh

• Bột nghệ ¹/₄ Muỗng canh

• Riềng 40 Gr

Cách Thực hiện:

1

Trước tiên, chúng ta cần lọc mẻ để lấy phần nước mịn đã này.

2

Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý giữ lại phần mỡ cá nhé!

3

Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

4

Trong lúc chờ đợi, các bạn sơ chế phần rau nhé: chẻ hành củ thành từng lát mỏng, để nguyên cọng thì là hoặc cắt khúc dài.

5

Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt.Nếu trong lúc nướng, thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu chiên lên cho miếng cá mềm nhé!

6

Cho mỡ cá vào chảo, rán cho tan hết.

7

Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ.

8

Nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi.

9

Chả cá Lã Vọng ngon nhất là ăn ở trên chảo các bạn nhé! Miếng cá vàng ươm, thơm nức mũi ý!

10

Ăn kèm với chả cá Lã Vọng cần một chút lạc rang các bạn nhé! Lạc không cần giã vụn, cứ để nguyên hạt là được.Với bún thì có thể dùng bún rối hoặc bún lá đều ngon cả nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)