Miền Tây luôn có những món ăn ngon, độc đáo, lạ tai. Và chè Kiểm là một trong số món ngon đó. Cách nấu chè Kiểm không khó nhưng cần khéo léo để những nguyên liệu món chè được hòa quyện với nhau.
Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây

Nguyên liệu

200 gram khoai lang, 200 gram bí đỏ

6 trái chuối sứ, 200 gram dừa khô

25 gram bột báng, 50 gram bột khoai

120-150 gram đường cát trắng

Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây - 1

 
  • 1

    Nguyên liệu chính của chè Kiểm là bí đỏ, đầu tiên bạn rửa thật sạch bí đỏ, gọt bỏ vỏ thái miếng. Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái khúc. Lưu ý thái khoai lang nhỏ hơn bí đỏ vì khi khi nấu chè Kiểm bí đỏ sẽ chín nhanh hơn khoai.

    Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây - 2

    Ngâm bột báng, bột khoai với nước lạnh. Chuối bóc vỏ, thái khúc.

    Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây - 3

  • 2

    Bắt đầu nấu chè Kiểm bằng cách cho nửa bát nước ấm vào dừa khô, vắt lấy nước cốt đầu của dừa để riêng, sau đó tiếp tục bỏ nước ấm vào vắt lấy nước dão dừa sao cho khi bỏ toàn bộ các nguyên liệu vào nấu thì nước xâm xấp mặt nguyên liệu.

    Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây - 4

  • 3

    Tiếp theo cho hết các nguyên liệu để nấu chè vào một nồi to, đầu tiên là cho khoai lang dưới cùng, tiếp tục thêm bí đỏ, chuối vào nồi nấu.

    Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây - 5

  • 4

    Bột khoai sau khi ngâm nước 15 phút thì đem nấu cho nở, vớt ra xả nước lạnh, để sang một bên.

    Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây - 6

    Bột báng sau khi ngâm nước 15 phút thì đem nấu cho nở, chín vừa tới thì vớt ra xả nước lạnh không để chín quá vì khi bột báng chín quá thì mềm sẽ làm chè không ngon.

    Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây - 7

  • 5

    Để món chè Kiểm ngon miệng, bạn nên đun trong khoảng 30 phút, sau đó cho đường vào, lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình bạn, khuấy tan đường. Cho bột báng, bột khoai đã luộc qua vào nồi chè.

    Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây - 8

  • 6

    Một bí quyết nấu chè ngon đó là bạn nên cho thêm nước cốt dừa vào, đợi chè trong nồi sôi trở lại thì tắt lửa. Lưu ý nếu muốn chuối chín mềm hơn các nguyên liệu khác thì có thể nấu trước sau đó mới thêm các nguyên liệu còn lại. Múc chè ra bát, rắc ít đậu phộng rang lên ăn cùng. Chè ăn nóng hay lạnh đều ngon.

    Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây - 9

Thành phẩm

Chè Kiểm thường được nấu vào dịp Tết hay những ngày đặc biệt của gia đình người miền Tây. Món chè ngon này còn một cái tên khác quen thuộc với người miền Tây là canh kiểm. Vị ngọt của chuối, vị bùi của khoai lang và vị béo nhẹ, thanh ngọt của bí đỏ hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy sẽ mang lại cho cả nhà một món tráng miệng ngon tuyệt vời.

Học cách nấu chè Kiểm ngon đúng vị miền Tây - 10

Chúc bạn thực hiện thành công! 

Trong quá trình nấu món chè này, hay đã làm thành công món chè Kiểm miền Tây, các bạn nhớ chia sẻ cùng chúng tôi bằng cách bình luận phía dưới nhé!  


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

gỏi mận tôm ram Pet Icon 2011 vịt lộn nấu me Banh flan xoai mon man canh cà oc mong tay xao ngon Quà cá nục kho coca Bí Quyết bá ƒ Xôi Dẻo cach lam mut dua ngon xôi bọc tôm tươi móng giò hầm tra sua tran chau ngon Bun cà cu sup banh bot mi ca hoi sot chua ngot món bánh dễ làm cách nấu xôi vò com cuon hai san Cỗ khoai tay nhan pho mai ngon cá bạc má kho cay chocolate hình hoa hồng nộm ốc chua cay kem trà i bẠp cháo cá lóc nấu bầu cach nau canh dau Bánh nhãn bau tình lóc cua sốt chua ngọt cach lam gio nắp hộp Cách làm xôi chè hạt sen rau củ quả có lợi ít biết lá Rau muống Trô cơm chiều tẠcơm cuộn cá hồi lườn gà chiên bưởi trộn tôm thịt ca ro phi đậu chiên cốm giòn banh te thê lam ngong sot mo ngon công thức bánh bao khoai lang đùi gà áp chảo làm tranh mit non tron goi Thương Hà Lan cach lam dumpling ga chien dau hao ngon tương ớt handmade muc tam chua ngot trứng lộn xào me món ăn hàn quốc?q=sup dui ga cu sen">sup dui ga cu sen goi vit quay ngon rau đu đủ trị bệnh thận huyết áp cảo chỉ chiên bánh ngào xứ nghệ dạyịt"> bánh mì kẹp thịt y muống cá nuong cach lam thach nha dam ngoc ke xao sa ot ngon cach lam canh ga sot chua thach dau sua chua tự làm spaghetti văn bánh chocolate vị dừa sinh tố thơm tiec bánh mì ruốc bot nếp vit kho toi nuoc mat hat e bánh chuối Quy nau nuoc duong lam banh nuong trung thu cach lam gia do bang khan he boa 水煮鱼的做法 banh bao tra xanh Chuoi dau cách nấu cơm gà cach nầu nườc gạo hàn quốc củ mài kho nghệ chay kem quế Banh nuong lam tuong ot tai nha Cách Làm Bánh om ninh giò heo gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm gỏi cà rốt Gà kho Campuchia các món ngon từ thịt gà lam banh uot cha nuong muối dưa cải chua bột báng chả cá bún riêu cách làm Thực phẩm an toàn sot mat ong húng