Vào những ngày cuối tuần các mẹ lại suy nghĩ nên làm món gì vừa lạ lại vừa ngon cho gia đình đặc biệt là vào những ngày se lạnh .Với “lươn xào sả ớt “chắc chắn sẽ là một món ăn ngon ,thú vị cho gia đình bạn.
Nguyên liệu cần có: gồm có:
-Lươn to : 500g
-Hành khô :40 g
-Bột cari :30 g
-Đường : 20 g
-Lạc rang : 100g
-Mỡ nước ,tỏi khô ,ớt tươi , sả (20 gram ),nước mắm ,muối,Bột gọt (mì chính),hạt tiêu .
Lươn tươi (ảnh minh họa)
Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1): Lươn làm sạch nhớt ,rửa thật sạch,mổ bỏ nội tạng .Lọc thịt lươn ,cắt khúc ngắn tầm 3cm.
Lươn lọc thịt (ảnh minh họa)
Bước thứ hai(2): Hành ,tỏi , ớt ,sả bóc vỏ ,băm thật nhỏ,.Lạc rang bóc vỏ ,giã dập.
nguyên liệu băm thật nhỏ (hình ảnh minh họa)
Bước thứ ba(3):Lươn ướp sả ,ớt ,hành tỏi ,mắm ,tiêu ,muối,Bột gọt (mì chính) ,đường,bột cari,bóp đều ngâm 15 phút.
Bước thứ tư(4): Đun mỡ nóng già,cho hành ,tỏi ,ớt ,sả phi thơm ,cho bột cari vào đảo nhanh ,trút lươn vào xào săn ,sau đó cho lạc vào đảo đều rắc hạt tiêu .Cho ra đĩa ăn nóng .
Lươn xào sả ớt (ảnh minh họa)
Lưu ý: Lươn phải màu vàng .Thơm dậy mùi tỏi ,sả ,cari .Vị ngon ,cay ,ngọt đậm của lươn.Lươn săn nguyên miếng ,không có nước thì đạt tiêu chuẩn .
Như vậy là gia đình bạn đã có một đĩa lươn xào sả ớt thơm ngon ,hấp dẫn .
Mong các bạn ngon miệng!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ngon dễ làm cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình các bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
