Nguyên liệu cho món chè bột báng lá dứa đậu xanh:

• 200 gam đậu xanh
• 200 gam bột báng
• 100 gam đường cát
• 3 muỗng bột năng
• 1 củ gừng
• Lá dứa

Các bươc làm món chè bột báng lá dứa đậu xanh:

1. Đậu xanh bạn mua về rửa thật sạch, loại bỏ những hạt hỏng hoặc mốc. Sau đó đem ngâm chừng 4h rồi đem chà xát, loại bỏ phần vỏ bên ngoài.
2. Lá dứa rửa thật sạch, đem luộc rồi lấy nước. Sau đó cho bột báng vào ngâm, bột báng sẽ có màu xanh rất đẹp mắt.
   Nếu phần lá dứa bạn đem xay thì vắt lấy nước cốt, sau đó cho phần nước lá dứa này + 200 ml nước lọc, khuấy đều rồi bạn cho bột báng vào ngâm nhé.
   
3. Sau khi bột báng nở mềm, bạn cho ra 1 âu khác, trộn bột báng với bột năng để tăng thêm độ kết dính.
   
4. Về đậu xanh, sau khi xát vỏ bạn đem hấp hoặc luộc chín rồi nghiền nhuyễn. Tiếp đến trộn thật đều với đường cát, sau đó bạn viên lại thành các viên đậu xanh. Cuối cùng sẽ dùng bột báng bao đều bên ngoài viên đậu xanh.
   
   
5. Gừng cạo vỏ, đập dập.
   Bạn bắc nồi lên bếp, cho 5oo ml nước lọc + 200 gam đường, khuấy đều và nấu sôi. Bạn cho gừng và để lửa vừa, tiếp tục thả từng viên bột báng đậu xanh vào. Đến khi vỏ bột trong và bạn nhìn thấy nhân bên trong là được rồi nhé. tắt lửa và để nguội.
   

Khi ăn bạn múc chè bột báng đậu xanh ra bát, để món chè thêm phần hấp dẫn bạn có thể cho thêm nước cốt dừa và dừa nạo nhé. Chỉ với một vài thao tác bạn đã có ngay món chè ngon với màu xanh rất mát mắt. Ẩn dưới lớp ỏ bột báng dẻo dẻo là lớp nhân đậu xanh bùi bùi thơm mùi lá dứa. Chỉ giản đơn vậy thôi nhưng món chè này lại có 1 sức hút ngon mê đấy nhé. ^_^ Bạn hãy thử và cảm nhận món chè ngon này ngay nhé!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)