Thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Chính vì vậy trong bữa ăn gia đình thỉnh thoảng vẫn phải bổ sung món thịt bò dinh dưỡng.
Cách nấu hai món thịt bò kho tuyệt hảo

1. Cách nấu món bò kho

Món bò kho với thịt bò mềm mại hấp dẫn, kèm theo đó là vị ngọt thơm của rau củ đi kèm . Món này rất dễ ăn, bạn có thể dùng kèm với bánh mì, bún… đều được. Chỉ một bí quyết nhỏ bạn sẽ có món bò kho mới lạ, hấp dẫn. Đặc biệt trong tiết trời se lạnh thì thưởng thức món bò kho này rất thích hợp.

mon bo kho (10)

Nguyên liệu gồm có:

  •  1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)
  •  Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây
  •  1 gói gia vị bò kho (25g)
  •  6,7 cọng sả
  •  1 muỗng canh hành băm
  •  1 muỗng canh tỏi băm

Hướng dẫn cách làm: Bước thứ nhất(1): – Sả giữ lại phần phía trên và đập dập, phần phía dưới bạn đem băm nhuyễn.

mon bo kho (1)

– Cà rốt và củ cải (hoặc khoai tây) rửa thật sạch sau đó gọt bỏ phần bỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.

mon bo kho (2)

Bước thứ hai(2):

- Để thịt bò được sạch và bớt mùi thì sau khi rửa thật sạch với muối bạn đem trụng sơ qua với nưới sôi, rửa lại cho sạch. Rồi bạn đem cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.

mon bo kho (10)

- Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho vào để ướp chung với thịt, đảo đều. Để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm.

mon bo kho (3)

Bước thứ ba(3):

- Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu, đợi dầu nóng bạn bỏ 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp tục cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy hơi khô bạn có thể cho vào thêm một chút nước để dễ đảo thịt và không bị cháy).

mon bo kho (4)

Bước thứ tư(4):

- Khi thịt bò săn lại thì bạn đem cho vào nồi áp suất, bỏ vào thêm vài cọng sả đã đập dập, đổ nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì giảm bớt lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Bạn thích ăn gân dai thì nấu khoảng 10 phút, ngược lại thì để khoảng 15-20 phút cho gân mềm hẳn).

- Nếu không có nồi áp suất bạn có thể đun liu riu trên lửa, hầm nhừ thịt bò trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt mềm nhừ vừa ý.

mon bo kho (5)

Bước thứ năm(5):

- Sau khi thịt mềm theo ý, bạn gạn phần nước ra nồi khác, nấu sôi trở lại. Khi nước sôi bạn cho sà rốt vào, khoảng 10 phút sau thì bạn cho củ cải trắng vào nấu chung. Đến khi củ mềm thì được.

mon bo kho (6)

Bước thứ sáu(6):

- Bạn tiếp tục cho phần thịt vào để nấu chung, cho thêm nước nếu bạn dùng nhiều nước. Sau đó nếm nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn.

mon bo kho (7)

- Món bò kho ăn với bánh mì hay bún đều rất tuyệt vời. Thịt bò mềm và thơm ăn kèm muối tiêu chanh hoặc tương đen, tương ớt và rau ngò gai, húng quế.

mon bo kho (8)

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bò kho!

2. Cách nấu món thịt bò kho gừng

Bò kho gừng, món ăn lạ miệng thơm ngon cho những ngày trời lạnh. Vị ngọt mềm của thịt bỏ, hoà quyện với gừng thơm, ăn với cơm không hề ngán.

thit bo kho gung (8)

Nguyên liệu gồm có:

  • 400gr thịt bò bắp hay bò nạm
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối và dầu chiên
  • 1 muỗng cà phê nước màu kho thịt

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt bò sau khi rửa thật sạch với muối bạn đem thái thành miếng vuông. Sau đó cho khoảng 1 muỗng cafe muối vào ướp với thịt, để trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt thấm gia vị (tuỳ thời gian của bạn).

thit bo kho gung (1)

- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch lại và thái sợi nhỏ. Hành tím bào mỏng.

thit bo kho gung (3)

Bước thứ hai(2):

- Cho 2 muỗng cà phê dầu chiên vào nồi, đợi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm lên, tiếp theo cho gừng vào rồi xào đều để gừng mềm và thơm.

thit bo kho gung (4)

- Sau khi gừng mềm và thơm bạn nhanh tay cho thịt bò vào xào với gừng, đảo đều cho thịt được thấm.

thit bo kho gung (5)

Bước thứ ba(3):

- Khi thấy thịt bó chín tải bạn cho thêm nước vào ngập mặt thịt, đun sôu lên rồi nếm nêm với gia vị cho vừa miệng. Để tạo màu đẹp cho thịt bò, bạn cho thêm nước đường màu cho đẹp Nếu thích thịt bò có màu đậm đẹp, bạn thêm vào 1 muỗng cà phê nước đường màu cho đẹp, nếu không thích có thể bỏ qua.

thit bo kho gung (6)

- Tiếp tục đun hơn 1 giờ đồng hồ cho đến khi gừng dẻo quoánh lại, thịt mềm là được. Nếu có nồi áp suất bạn có thể dùng hầm thịt vừa nhanh vừa tiện.

thit bo kho gung (7)

- Dọn bò ra, rắc thêm chút hạt tiêu, dùng nóng sẽ quá ngon.

thit bo kho gung (9)

Hi vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu ăn với món kho ngon tuyệt vời, cho bửa ơm gia đình thêm ngon và đầm ấm.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bò kho gừng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

MƯT DƯA mut quat xoi mit xoi khuc trung muoi bánh quy hình tròn xoi vang thom ngon nuoc chanh hoa hong cach kam beefsteak chè vải sen Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen clucb canh kim chi ca thu ngon NẠU Phòng công thức sữa ngô nước ép thơm chanh An Trua tom boc sa ot ngon Bánh khọt Nhật Bản canh ca bung cupcake mocha ga hap bi do ngon CHÃƒË chè trái vải thạch công thức muối cà Cá rô bánh plan baileys bún ca Cách làm mực nướng bữa trưa văn phòng các món chiên ngon Cắt heo Ẫmthực spaghetti gà lÃƒÆ giang sirup dâu mÃƒÆ ngon Hoa giấy mon bo bit tet khoai tay com nep kẹp bánh mì Ngày Lạnh matsu ca duot ga nau tao gia thịt gà rán vừng xoi chien mep dưa món xoài mut Tet Gan bo bánh dừa khô việt quất cua chien gion cha dau thit Trứng cá hồi banh MI kem dâu tây đá bào học làm bánh crepe Ca phao 水煮鱼的做法 nuoc traic ay tron Chùm lau ca dia nau chua cơm ga Nước cham rang tom kim chi cải cà ri yaourt đu đủ cá rán ngon chè buoi tho quay kiwi ngon dâu dầm Thử snack tao que ngon kem ốc quế cherry cu sen ham suon non Ga ham nam dong co vit tiem thom ngon cớm dẹp củ cải xào mực ống Giò thủ tương hột xào chay Cach nâu chao thit cá lóc nướng riền thit bo xao kho qua Gio thu ca hoi sot teriyaki banh khuc cay ngon dương ca khô ốc cà na BANH CHUOI CÃƒÆ Kho đậu phụ xào thịt Cháo mè đen xa lach me rang Am thuc viet nam cháo cá lóc muffin kem măng chua món Ấn nem cuốn mojito pho mat Mữt dừa Làm bim bim cho con chao ha thu o ngon bánh quy hình hoa Làm gỏi nấu lẩu ếch món Ý May va bánh mì mặn Ca sốt ca nấu sâm bổ lượng món xôi chiên giòn bong cai xanh nuong Bánh mì đen sua hat sen ngon sử dụng chế biến nấm