Nguyên liệu:
- 10 lá há cảo, bạn có thể mua tại các quầy gia vị đồ khô
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 lá phù trúc (tàu hũ ky)
- ¼ (một phần tư) củ khoai môn nhỏ hoặc 1 củ khoai sọ
- Một ít ngô bào sẵn
- 1 quả trứng gà
- Muối, hạt nêm
- Hành lá để cột
- 1 thìa nhỏ bột ngô hay bột năng để kết dính
- Phần tương chấm: xì dầu, giấm đỏ, ớt tương, đường
Cách làm:
-
1
Phù trúc ngâm nở, để lên rổ cho ráo nước, thái thật nhỏ.
-
2
Khoai môn, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch thái hạt lựu.
-
3
trộn thật đều phù trúc, ngô, khoai môn, cà rốt và trứng gà vào âu, thêm một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và bột ngô.
-
4
Lá há cảo để vào lòng bàn tay, múc một ít phần nhân vào giữa, túm tròn lại.
-
5
Hành lá rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi để hành chín, tước sợi nhỏ.
-
6
Dùng cọng hành lá cột lá há cảo đã bọc nhân, làm cho hết phần lá há cảo và hành.
-
7
Xếp há cảo vào nồi hấp từ 10 đến 15 phút.
-
8
Trộn lẫn xì dầu với đường và một ít giấm đỏ, thêm tương ớt.
-
9
Há cảo chín dùng nóng kèm với nước chấm.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
