Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
-Chân gà bóp rửa sạch với muối + dấm. Luộc chín chân gà với nước lạnh,gừng đập giập và ít dấm + muối. Chân gà chín vớt ra cho ráo nước, để nguội rồi lọc xương lấy thịt chân gà.
-Giá đỗ rửa sạch, chần qua nước sôi,để ráo nước. Dưa chuột gọt vò,bò hạt,cắt miếng. Rau răm nhặt rửa sạch,cắt khúc. Ớt tươi thái lát.
-Chân gà lọc xong bóp với chút ít bột canh,cho tiếp giá đỗ vào + dưa chuột + rau răm + đường + dấm + ớt tươi. Trộn đều lên và nêm nếm cho vừa miệng ăn chua cay ngọt . Sau đó rắc lạc rang đập giập, xúc ra dĩa, trang trí tùy ý.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)