Cách làm gỏi cá lóc

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá lóc với gia vị

• Cá lóc bạn mua về mang rửa qua với nước rồi dùng dao lọc lấy thịt cá, bỏ hết phần da bên ngoài và phần xương cá. Sau đó bạn tiếp tục dùng dao cắt cá thành những miếng xéo dày khoảng chừng 3 cm.
• Sau đó bạn lấy các loại gia vị gồm: muối ăn, đường cát trắng, nước cốt chanh và 3 muỗng nhỏ mỡ vào bát đựng thịt cá lóc rồi dùng đũa trộn thật đều tất cả nguyên liệu lên và để ướp trong khoảng chừng 10 phút cho thịt cá lóc có thể thấm đều gia vị.

Bước thứ hai(2): Sơ chế rau quả ăn kèm

• Đầu tiên bạn dùng dai tước sạch vỏ chuối, sau đó tiếp tục dùng dao xắt mỏng rồi bào sợi cho vào trong chậu nước muối và nước cốt chanh pha loãng ngâm trong khoảng chừng 5 đến 10 phút.
• Khế bạn mang đi rửa thật sạch, rồi dùng dao xắt thành từng miếng mỏng theo chiều dọc, rồi tiếp tục thái sợi chỉ như chuối, rồi cho vào khăn khô sạch, vớt hết phần nước chua đi.
• Hành tây bóc hết vỏ lụa bên ngoài và dùng dao thái múi cau.
• Hành tím bóc sạch vỏ, thái thật mỏng và cho vào chảo dầu phi vàng.
• Đậu phộng bóc hết vỏ bên ngoài, cho vào cối giã nát khoảng chừng ½ (một phần hai) còn lại ½ (một phần hai) bạn giã thô.

Bước thứ ba(3): Trộn gỏi cá lóc

• Bạn cho các nguyên liệu gồm: chuối xanh, khế chua, hành tây, tỏi bằm, nước cốt chanh cùng các loại gia vị gồm: 3 muỗng cà phe đường, 2 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng bột ngọt vào trong một chiếc bát tô lớn rồi trộn thật đều.
• Cuối cùng bạn trút gỏi dọn ra ngoài đĩa rộng, xếp một phần gỏi cá lóc lên phía trên và rắc đậu phộng, hành phi vàng và rau ngò xắt nhỏ lên trên và thưởng thức món gỏi này nhé.

Có lẽ món gỏi cá lóc là món ăn ngon nhất mà mình từng thưởng thức, bởi vị ngọt của cá rất đậm đà hòa quyện cùng vị chua ngọt chát nhẹ của rau quả ăn kèm lên bạn sẽ không còn cảm nhận được vị tanh của cá thay vào đó là hương thơm lừng hấp dẫn của món gỏi đốc đáo này nhé.