Ba khía sống ở vùng nước lợ, khá giống cua đồng. Nhưng càng và ngoe ba khía dẹp với ba vạch trên chiếc mai màu sẫm, nên được gọi là ba khía. Đây là loại đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, nhất là ở vùng duyên hải Cà Mau, Bạc Liêu. 
Thành phần
- 500 g mắm ba khía
- 5 thìa cà phê đường
- 100 g tỏi
- 2 trái ớt
- 2 trái dưa leo
- 1 trái xoài xanh
- 1 trái thơm
- 4 trái khế
- Rau thơm
- 1 kg bún
Hướng dẫn
- 1. Tỏi và ớt giã nát. Dưa leo bằm sợi nhuyễn. Xoài xanh xắt sợi nhuyễn.
- 2. Khế và thơm xắt lát. Rau thơm rửa thật sạch để ráo.
- 3. trộn thật đều mắm ba khía với đường, tỏi, ớt để một lúc lâu cho thấm.
- 4. Khi ăn mới trộn dưa leo và xoài xanh vào. Ăn với bún, kèm rau thơm, khế, thơm.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
