Phần lá sách, bao tử giòn sần sật lại có vị chua nhẹ mang lại cảm giác đầy thú vị.
Giòn chua gỏi lá sách bao tử bò

 

Nguyên liệu gồm có:

- 250 g lá sách bò
- 200 g bao tử bò
- ½ (một phần hai) trái dưa leo
- ½ (một phần hai) chén đồ chua
- 1 củ hành tím
- Rau răm, đậu phộng rang, hành phi, gừng
- Ít tương và ớt ăn phở

- Nước mắm trộn gỏi bao gồm: 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường. Khuấy đều nêm vừa ăn có vị hơi chua là được.

- Nước mắm chấm gỏi: Gừng băm thật nhỏ, ít tương ớt, ít tương đen trộn thật đều với chanh.

goi-1-7645-1411963127.jpg

Cách chế biến:

goi-2-1629-1411963127.jpg

- Lá sách và bao tử bò rửa thật sạch với muối, rượu và gừng. Rửa lại bằng nước sạch.

- Đun nước sôi, cho ít gừng vào rồi cho lá sách và bao tử vào chần sơ qua.

goi-3-2062-1411963127.jpg

- Vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để lá sách và bao tử được giòn. Sau đó xắt nhỏ lá sách, bao tử.

- Dưa leo bỏ ruột, thái sợi. Ngâm dưa leo với giấm và ít đường khoảng 15 phút thì vớt ra rổ cho ráo.

- Hành tím xắt nhỏ, ngâm với giấm, nước và ít muối trong khoảng 15 phút, để ráo. Rau răm nhặt lá, rửa thật sạch, thái khúc

goi-4-7453-1411963127.jpg

- Cho lá sách, bao tử, hành tím, dưa leo và ít rau răm cùng 2 muỗng canh hỗn hợp nước mắm rồi trộn thật đều. Khi tất cả đã thấm thì cho ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng rang lên trên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Gỏi lá sách bao tử gỏi lá sách những món gỏi ngon cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao tử bò

làm bếp cách làm bánh bà lai ca kho chien gion bánh t anm banh donut">lam banh donut Banh Chuoi nuong xoi dau xanh nuoc cot dua cac mon xao Thơm ngon chả bò Đà Nẵng vi khuẩn mà chay cách làm gà khô xé sợi Chè đậu xanh cach lam bot ngan lop súp măng cần tây canh thịt bò nấu khế nu oc len cách làm cá bống kho cach lam thit cuon bap nuong bun muc cua chien gion công thức nướng cà ô bánh pancake táo phẠmón ăn giúp tăng cân banh tiêu chân gio cá chẽm rán nước mắm nui nấu mọc tôm cach lam banh chuoi Cach nau bun Suon Bánh gối giòn tan cho cả nhà ốc cà na nộm rau má tôm thịt heo chả chay Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt an luoi heo sot tuong ot lam mam ca chả giò nhân tôm thịt nước nga Tm mon cuoi tuan bốc cach lam ca ri ga Miếng Cách nấu pho ga đậu hủ cuộn tôm chiên giòn Canh sườn nà m thiệp tu lam tra chanh tống tôm xào bí đao la cam chè kho đậu xanh Băng dính đủ chan ga luoc sườn cốt lết kho mặn ngọt muối sung ngon tết nguyên đán Ruột heo xào cach lam spaghetti banh chuoi hap nuoc cot dua Dùng tôm sốt trái cây Pate gan gà thịt ba chỉ cuốn lá dứa May vÃ Æ Quán cách chiên cá ngon nhung ga gia hạt điều da lat canh ga nuong ngon Làm bún Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng si rô đào list cơm công thức chả cá chiên xù lam com chien trung crepe la dua muc nuong sa ot ngon cach pha nuoc cam vat cá khô Mon ngon tu thit Cach lam pate bẠng hủ tiếu cá lưỡi trâu so long kho sa bí ngồi Canh thịt bò nấu đậu phụ và rượu thịt gà băm rang rau húng khoai tây nướng bot ngu coc banh crep ngon súp kem béo banh loc tran hu tieu nam vang ngon nam bo om cu sen Cá kho cach lam cha bông thit heo Nước cham cach lam dau que banh ngao phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ mướp nấu nấm hương cách làm gỏi mít che bot loc nau nạm bò bánh bông lan thơm Thương