Hướng dẫn

• 1. Gan ngỗng rửa thật sạch, xắt lát vừa ăn, ướp ngò tây, muối, tiêu, để thấm 10 phút, tẩm qua bột mì. Các bạn làm nóng dầu chiên, cho gan ngỗng vào áp chảo vàng đều hai mặt.
• 2. Sau đó, mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, cho gan ngỗng vào nướng khoảng 8 phút.
• 3. Làm tan chảy bơ, phết ½ (một phần hai) phần bơ lên bánh mì, cho vào lò nướng, nướng chín ở nhiệt độ 220 độ C trong 5 phút.
• 4. Táo các bạn rửa thật sạch, bỏ ruột xắt lát dày, lăn qua đường. Làm nóng ½ (một phần hai) bơ còn lại, cho táo vào chiên vàng.
• 5. Xốt chanh dây: Chanh dây rửa thật sạch, nạo lấy ruột. Làm tan 20 gram bơ trên chảo nóng, phi thơm tỏi băm, cho chanh dây vào khuấy nhẹ, nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, mật ong vừa ăn, làm sệt xốt bằng bột bắp. Lưu ý: chanh dây không cần nạo hết cả hạt, hãy dùng thìa miết nhẹ theo chiều kim đồng hồ, nước cốt chanh sẽ ra rất nhanh và không bị lợn cợn, không cố nạo hay đè quá mạnh tay sẽ làm nước cốt bị đục, xốt không ngon.
• 6. Đặt bánh mì, táo, gan ngỗng lên đĩa theo từng lớp, rưới xốt chanh dây lên.