Gà ta hấp lá Mong

• Gà ta đem về làm sạch, cắt làm 4 rồi cho vào chảo.
• Cho khoảng 2 lít nước, hạt nêm, muối, đường vừa ăn và gà vào luộc chín.
• Lấy một cái niêu đất, sau đó rọc vỏ và chẻ mía theo chiều dài của đáy niêu, xếp mía vào. Sau đó cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, xếp vào niêu rồi cho khoảng 50ml nước luộc gà vào.
• Lá Mong cắt nhuyễn, rãi đều lên thịt gà, rồi đậy nắp. Dùng một ít bột gạo pha với nước, pha thật đặc để trét kín phần khe hở giữa niêu và nắp niêu.
• Cho niêu lên bếp đun, đến khi thấy phần bột trên nắp khô cứng lại là được.
• Trong khi chờ đợi ta chế biến nước chấm: Cho vào máy xay sinh tố 1 muỗng canh bột ngọt, ớt xanh tùy theo bạn thích cay nhiều hay ít, 3 quả chanh nặn lấy nước bỏ hạt và xay nhuyễn trong vòng 5 phút. Vậy là xong phần nước chấm.
• Lưu ý nếu các bạn không tìm được lá Mong thì sử dụng lá chanh vẫn ngon như thường.

Mong các bạn ngon miệng với món gà ta hấp lá Mong này nhé.