Bánh flan là loại bánh có nguồn gốc từ Pháp. Nó là sự kết hợp hoàn hảo của trứng, sữa và đường. Lần trước, mình cũng đã chia sẻ với các bạn cách làm bánh flan caramen rồi, và hôm nay vẫn tiếp tục chủ đề là bánh flan, mình sẽ chia sẻ cách làm flan rau câu trái dừa ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu của món flan rau câu trái dừa
- 2 quả dừa xiêm ( loại dừa bánh tẻ – quá non, cũng không quá già )
- Sữa tươi 400ml
- 25 gram bột rau câu
- 50 g đường cát
- 5 – 10 lá dứa
- ½ (một phần hai) kg cùi dừa nạo vắt lấy nước cốt
- 4 quả trứng gà
Tham khảo thêm
- Món ngon hàng ngày
- Nấu ăn chay
Các bước làm món flan rau câu trái dừa
- Dừa, lột bỏ vỏ cứng rồi gọt sạch hết lớp vỏ đen bên ngoài, rồi đem rửa lại cho sạch sẽ.
- Khoét một lỗ tròn tầm 3cm, trút hết nước dừa ra một cái tô nhỏ.
- Lá dứa rửa thật sạch, rồi đem cho vào máy xay sinh tố, xay cho nhuyễn rồi đem ra lọc lấy nước cốt, bỏ cặn.
- Cho phần nước lá dứa vào nấu sôi, tiếp tục trút bột rau câu vào, khuấy đều khoảng 5 phút cho tới khi hỗn hợp quánh lại, đổ ra bát, đợi nguội rau câu đông lại thì lấy dao cắt thành nhiều thanh dài, mỏng.
- Nước cốt dừa trộn cùng với nước dừa cho vào nồi, nấu sôi.
- Trộn đường cát, trứng gà, sữa tươi cùng với một ít nước lá dứa, khuấy đều cho đường tan hết, sau đó đổ vào nồi nước dừa đang nấu sôi khoảng 3 phút rồi tắt lửa.
- Xếp các thanh rau câu vào bên trong trái dừa, đợi hỗn hợp trên nguội bớt thì đem đổ vào, Lưu ý chỉ đổ gần đầy, để bột còn nở ra thêm.
- Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng hơn 1 tiếng. Kiểm tra xem dừa chín chưa bằng cách chọc tăm vào giữa, nếu thấy bột khô tức là bánh đã chín.
- Để bánh nguội rồi cho vào trong tủ lạnh sau đó, cắt ra thành miếng nhỏ như dưới hình.
Bánh flan rau câu trái dừa vừa giản đơn, dễ làm, hương vị lại rất tuyệt vời đúng không ạ?? Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay thực hiện món bánh thơm ngon này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức thôi ạ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
