Nguyên liệu cho món trứng cá kho dưa
+ 500gr trứng cá thu
+ 200gr thịt ba chỉ
+ 1 bát dưa muối chua
+ Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi
Cách chế biến món trứng cá kho dưa:
Bước thứ nhất(1): Trứng cá bạn rửa thật sạch với nước muối pha loãng sau đó để ráo và ướp trứng cá với một chút muối, hạt nêm, đường trong khoảng 5-10 phút.
Bước thứ hai(2): Bạn dùng nồi nhỏ bỏ vào khoảng 3 muỗng đường đun đến khi đường tan bạn đảo đều đến khi đường có màu cánh rán đậm thì bạn đổ một chút nước vào để làm nước hàng nhé.
Bước thứ ba(3): Thịt ba chỉ thái miếng vuông vừa ăn sau đó ướp với nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước hàng mình vừa làm nhé.
Bước thứ tư(4): Tỏi bạn băm nhuyễn sau đó cho vào chảo dầu phi thơm bạn xếp lần lượt trứng cá, thịt, dưa lên trên rồi kho nhỏ lửa trong khoảng 45 phút nhé thỉnh thoảng chế thêm chút nước để dưa và thịt có thêm thời gian chín nhé, đến khi thịt và dưa chín mềm là được.
Múc trứng cá kho dưa ra đĩa và thưởng thức nóng nhé bạn. Với vị béo ngậy từ trứng cá kết hợp với vị chua từ dưa làm món trứng cá kho dưa trở nên độc đáo hơn. Một món ăn bổ dưỡng từ trứng cá mà cả gia đình bạn không thể chối từ. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
