Xôi gà cốt dừa là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình với xôi đồ thơm mùi nước cốt dừa, hạt xôi thơm, dẻo quánh đậm hương vị gà cùng thịt gà mềm, tươi ngon
Cách làm xôi gà cốt dừa ngon miễn chê

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp ngon - 1 kg
  • Gà - 1 con từ 1,3 - 1,5 kg
  • Dừa bào vụn - 300 gr
  • Hành phi - 100 gr
  • Muối, lá chanh - Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn Cách chế biến:

- Gạo nếp các bạn đem vo sạch với nước rồi ngâm 8 – 10 tiếng hoặc qua đêm, sau đó đổ gạo ra rổ xả nước lại rồi để ráo. Sau đó, các bạn xóc gạo với 1 muỗng cà phê muối, khi nấu xôi sẽ thơm ngon hơn.

cách nấu xôi gà cốt dừa 1

- Gà các bạn đem xát muối, rửa thật sạch cho sạch bẩn, nhớt rồi rửa lại với nước rồi để ráo. Hành khô các bạn bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng rồi dùng mỡ gà để phi hành.

cách nấu xôi gà cốt dừa 2

- Dừa các bạn đem rửa thật sạch, để ráo rồi cắt vụn hoặc nạo sợi. Sau đó, các bạn đổ 1 bát con nước sôi vào, vắt lấy 1 bát con nước cốt đặc, phần bã cho vào chõ nước đun để làm nước đồ xôi cho thơm (Nếu không dùng dừa bào thì thay bằng 3 muỗng canh nước cốt dừa).

cách nấu xôi gà cốt dừa 3

- Tiếp theo, các bạn đổ gạo nếp vào chõ đang sôi, cho gà vào, để trên mặt gạo (úp phần bụng xuống), đậy nắp kín, đồ khoảng 40 phút là gà và xôi cùng chín. Ssau đó, các bạn lấy gà ra đĩa, để nguội, lọc bỏ xương, thịt thái lát hoặc xé phay.

cách nấu xôi gà cốt dừa 4

- Các bạn Lưu ý, khi vớt gà ra rưới ngay nước cốt dừa vào chõ xôi, dùng đũa xới nhẹ tay cho xôi tơi đều, đậy nắp kín, đồ thêm 10 phút để nước cốt dừa thấm vào từng hạt xôi cũng như giúp xôi chín đều, hạt bở tơi.

- Cuối cùng, các bạn xới xôi ra đĩa, cho thịt gà lên, rắc chút lá chanh thái chỉ, hành phi lên mặt xôi gà, ăn kèm với nước tương ớt và đồ chua.

cách nấu xôi gà cốt dừa 5

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món xôi gà ngon

  • Nếu các bạn dùng gà đông đá thì thời gian hấp có thể thay đổi nhiều hoặc ít hơn 40 phút, nếu chưa đến 40 phút mà thấy gà đã chín tới thì nhấc gà ra, rồi đồ xôi tiếp cho chín hẳn. Trường hợp sau 40 phút gà vẫn hơi đỏ thịt thì lấy xôi ra trước, để gà trong nồi đó, đậy nắp đến khi thịt chín tới (không bật bếp nhé). Việc ủ gà này sẽ giúp gà chín thêm trong nước nóng mà không bị nhừ như khi đun.
  • Các bạn nhớ Lưu ý thời gian nấu sôi và gà, tránh để sôi bị nát hay gà bị sống sẽ làm mất vị ngon của món ăn
  • Khi phi hành các bạn nhớ để ý, đảo đều để hành không bị cháy, khi hành bắt đầu chuyển sang màu vàng thì các bạn tắt lửa, rồi vớt hành ra, hành sẽ chín và có màu vàng đẹp mắt.
  • Mẹo chọn gà ngon đã thịt sẵn:
  • Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ.
  • Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng, da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt…
  • Nếu da gà dai, vàng óng đều, mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc vàng.
  • Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh …
  • Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

tom kieu thai cÃƒÆ chay tui dung đùi gà sốt cách chiên cơm Kết hợp banh muffin bò sốt bơ đậu phộng món ăn từ tôm cách làm tôm chiên xù mon kho gung bơ hạt bơ sức khỏe bánh bông lan bơ bánh bột lọc món Huế Võ Mạnh Lân bu bi ngon chè đậu bắp cải cuốn viên thịt bò sinh to chuoi thom ngon so nuong lam banh flan nuong am thuc duong pho mướp đắng chiên lái cách nấu các món canh Cách nấu chè đậu xanh bánh bo trứng chiên ca ngu uop thom ngon chè đậu đen VẠCanh khổ qua Vi cà cach do xoi ngon lam cha sen tom BÃÆo đậu hủ xào chuối Sức khỏe xoi boc thit bí non xào nau la dua Vàng bong lan cuon ch heo xào sả mat ong com dua chè mít trân châu tao phơ sinh to dao ngon snack phô mai chiên Ca chua kho ca bánh Pudding sot ca tương xoài cach nau sup ca chua bẠtrà tắc mật ong cách ngâm nước sâu Cách Làm cốmắp rang bơ"> bắp rang bơ hấp Xi dau pha cà phê Vịt gỏi bắp cải thịt gà dau phu nuoc cốt dừa Chọn thực phẩm an toàn ngày Tếtbel" style="background-color: #5B2586" href="/index.php?q=Món bánh">Món bánh bánh donut Xào ô mai cóc cá hồi Cá hồi kho tiêu chè nóng heo xào sả salad thit bò nước ép táo mix cà rốt sốt đào cho món nướng kim chỉ Việt Nam bibimbap mon com tron rau soup thịt bún chả obama ở singapore An cơm hấp lá sen tôm xóc tỏi bánh khoai lang ca ngu kho thom ngon bánh quy gừng hình tàu lửa bánh chưng sau ngam duong cá cơm kho khô banh sau rieng bánh dua Lam tóm thịt heo xay nhồi bí ngòi khoai tay Le tom yum mon ngon tu trung vit lon làm bánh gối cá rô bí chiên Giải nhiệt Hướng nhà và bếp kỵ nhau gây bất hòa Ăn vặt cách làm bánh ếch giòn xôi lá dứa che bien bap cai cua biển thạch nhiều tầng aux pate gan banh nhan socola nuong tết nguyên đán bánh khoai thịt bò nấu lá lốt lam snack thit bo