Xôi gà cốt dừa là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình với xôi đồ thơm mùi nước cốt dừa, hạt xôi thơm, dẻo quánh đậm hương vị gà cùng thịt gà mềm, tươi ngon
Cách làm xôi gà cốt dừa ngon miễn chê

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp ngon - 1 kg
  • Gà - 1 con từ 1,3 - 1,5 kg
  • Dừa bào vụn - 300 gr
  • Hành phi - 100 gr
  • Muối, lá chanh - Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn Cách chế biến:

- Gạo nếp các bạn đem vo sạch với nước rồi ngâm 8 – 10 tiếng hoặc qua đêm, sau đó đổ gạo ra rổ xả nước lại rồi để ráo. Sau đó, các bạn xóc gạo với 1 muỗng cà phê muối, khi nấu xôi sẽ thơm ngon hơn.

cách nấu xôi gà cốt dừa 1

- Gà các bạn đem xát muối, rửa thật sạch cho sạch bẩn, nhớt rồi rửa lại với nước rồi để ráo. Hành khô các bạn bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng rồi dùng mỡ gà để phi hành.

cách nấu xôi gà cốt dừa 2

- Dừa các bạn đem rửa thật sạch, để ráo rồi cắt vụn hoặc nạo sợi. Sau đó, các bạn đổ 1 bát con nước sôi vào, vắt lấy 1 bát con nước cốt đặc, phần bã cho vào chõ nước đun để làm nước đồ xôi cho thơm (Nếu không dùng dừa bào thì thay bằng 3 muỗng canh nước cốt dừa).

cách nấu xôi gà cốt dừa 3

- Tiếp theo, các bạn đổ gạo nếp vào chõ đang sôi, cho gà vào, để trên mặt gạo (úp phần bụng xuống), đậy nắp kín, đồ khoảng 40 phút là gà và xôi cùng chín. Ssau đó, các bạn lấy gà ra đĩa, để nguội, lọc bỏ xương, thịt thái lát hoặc xé phay.

cách nấu xôi gà cốt dừa 4

- Các bạn Lưu ý, khi vớt gà ra rưới ngay nước cốt dừa vào chõ xôi, dùng đũa xới nhẹ tay cho xôi tơi đều, đậy nắp kín, đồ thêm 10 phút để nước cốt dừa thấm vào từng hạt xôi cũng như giúp xôi chín đều, hạt bở tơi.

- Cuối cùng, các bạn xới xôi ra đĩa, cho thịt gà lên, rắc chút lá chanh thái chỉ, hành phi lên mặt xôi gà, ăn kèm với nước tương ớt và đồ chua.

cách nấu xôi gà cốt dừa 5

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món xôi gà ngon

  • Nếu các bạn dùng gà đông đá thì thời gian hấp có thể thay đổi nhiều hoặc ít hơn 40 phút, nếu chưa đến 40 phút mà thấy gà đã chín tới thì nhấc gà ra, rồi đồ xôi tiếp cho chín hẳn. Trường hợp sau 40 phút gà vẫn hơi đỏ thịt thì lấy xôi ra trước, để gà trong nồi đó, đậy nắp đến khi thịt chín tới (không bật bếp nhé). Việc ủ gà này sẽ giúp gà chín thêm trong nước nóng mà không bị nhừ như khi đun.
  • Các bạn nhớ Lưu ý thời gian nấu sôi và gà, tránh để sôi bị nát hay gà bị sống sẽ làm mất vị ngon của món ăn
  • Khi phi hành các bạn nhớ để ý, đảo đều để hành không bị cháy, khi hành bắt đầu chuyển sang màu vàng thì các bạn tắt lửa, rồi vớt hành ra, hành sẽ chín và có màu vàng đẹp mắt.
  • Mẹo chọn gà ngon đã thịt sẵn:
  • Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ.
  • Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng, da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt…
  • Nếu da gà dai, vàng óng đều, mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc vàng.
  • Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh …
  • Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đồ ăn sáng

trưng muoi meo bánh nho cach lam xoi hat de Bùn riêu chay ba ba khóm bà MẠNấu súp canh cá bò mùa hè nấu súp gà nâu canh giò nấu xà lách kem rau củ thịt xiên que nướng rau củ cach lam dưa kiệu khoai lang sẠy hướng kem que mâm xôi thit heo nuong sot chanh nước lã đu đủ xào thịt bò thit kho cu cai ngon Bí quyết rán gà ngon mi chien gion Bánh cam Trà banh doughnut bún bò Huế bún bún bò giò heo món bánh quy vị chocolate Phá lâu Ông bố tuyệt vời và những túi sandwich ngă cach nau ragu nai mì ý sốt hải sản sản QuÃƒÆ c bo nuong ngu vi tuẠn banh pancake etats unis ngon cách làm gà xào nem nghệ an lam gia dau tôm kho tàu canh ốc bống pie cách làm bột nêm Mang chè khoai môn cốm pie banh trang cách làm kem sữa chua rau diếp cá canh cÃƒÆ đậu cove 水煮鱼的做法 kho cá chim bánh chuối hấp kem trái cây Dùng che ngô Huyết bầu bí liên Thay thịt gà làm bánh miến nấu tôm khô Phân Làm nộm hoa chuối lam heo quay vi deo banh quy hinh con thu gato uc gà chùm pudding bánh quy cá lóc kho giản nghiền hat dẻ kinh Hồng kim chi hàn quốc cà chim gà hấp bí ngô biến bát cũ thành bát mới bánh bông lan mềm hũ tị dinh dưỡng cÃƒÆ kho bánh mì dâu Canh mang chua ngân ben cơm dừa chậu trồng cây trắng răng trứng đúc thịt bò bo bia boË Phương trứng gà trứng vịt dinh dưỡng tờ Lưỡi heo cha bong pancake thom ngon tăng cường sức đề kháng hậu trồng cây lam bo sot vang duong tôm rang bột tôm gato cuộn lam che khoai World origami Việt cu sen ngâm chanh mật ong List Chả meo boc trung ga trong 5 giay