bữa ăn đầu tuần ngon ngây ngất với tôm sốt cà chua, canh cá quả chuối xanh và mướp hương xào hến. Thực đơn này chỉ nghe thôi đã thấy thèm rồi. Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay nhỉ?
Đầu tuần thịnh soạn với tôm sốt cà chua và canh cá quả chuối xanh

  • 1

    Tôm sốt cà chua ngon ngọt hấp dẫn

    Tôm sốt cà chua vốn quá ngon ngọt, thêm chút gừng, rượu để đánh bay vị tanh, thêm chút bột bắp và lòng trắng trứng để nước sốt dẻo sánh thơm phức!

    Đầu tuần thịnh soạn với tôm sốt cà chua và canh cá quả chuối xanh - 1

    chuẩn bị sẵn

    - 250 gram tôm tươi

    - 2 quả cà chua to còn nguyên núm xanh

    - 10 gram bột bắp

    - 1 lòng trắng trứng

    - Muối, rượu trắng: mỗi thứ 1 thìa cà phê

    - 1 mẩu gừng nhỏ, 3 tép tỏi khô và chút rau mùi

    Cách làm

    1. Tôm tươi không nên bóc ngay vì sẽ bị dính thịt vào vỏ tôm, bạn rửa thật sạch tôm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 – 20 phút, bỏ ra rã đông chút thì bóc bỏ vỏ và rạch trên lưng lấy phần chỉ đen bỏ đi. Cho tôm vào bát tô, đổ lòng trắng trứng, bột bắp, rượu, gừng, muối vào đảo đều, ướp 15 phút. Cà chua rửa thật sạch, bổ ngang ¼ (một phần tư) phần trên quả, vét bỏ ruột cà chua riêng ra.

    2. Đổ 3 thìa dầu vào chảo, phi tỏi thơm, đổ tôm vào xào chín vớt tôm ra, chắt nước mỡ lại để xào ruột cà chua cho nhừ thì đổ tôm trở lại đảo cho thấm, tắt lửa và rắc mùi thái nhỏ vào đảo đều.

    3. Múc tôm ra vỏ cà chua đã khoét rỗng ruột, coi nó như một chiếc bát tự nhiên với phần nắp đậy là nửa trên cà chua thật xinh xắn. Bày thêm rau mùi và rắc hạt tiêu nếu thích!

    Xem thêm cách làm tôm sốt cà chua tại: http://www.lamsao.com/tom-sot-ca-chua-ngon-ngot-hap-dan-p214a70377.html

  • 2

    Hấp dẫn với canh cá quả chuối xanh

    Bát canh cá quả nấu chuối xanh có màu vàng đặc trưng của nghệ, canh cá chua chua, thịt cá ngọt, chuối chín mềm thật hấp dẫn. Ăn món canh cá quả vào những ngày lạnh thì còn gì tuyệt hơn. Bạn ăn món canh này với cơm trắng, thêm đĩa rau sống thì ngon tuyệt nhé!

    Đầu tuần thịnh soạn với tôm sốt cà chua và canh cá quả chuối xanh - 2

    chuẩn bị sẵn

    - Cá quả: 1 con, chuối xanh: 3 quả, đậu phụ: 2 bìa, thịt ba chỉ: 1 lạng

    - Tía tô, hành lá, rau dăm

    - Nghệ, hành khô

    - Bột canh, nước mắm, mẻ

    Cách làm

    1. Cá quả rửa thật sạch để khô rồi xắt khúc, ướp với 1 thìa bột nghệ, 1 củ hành khô băm thật nhỏ, bột canh. Ướp cả quả khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho cá thấm gia vị.

    2. Chuối xanh tước vỏ, cắt miếng khoảng 3cm, ngâm vào nước muối loãng khoảng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

    3. Ướp chuối với nửa thìa bột nghệ, nửa thìa gia vị cho thấm.

    4. Đậu cắt miếng rán vàng, xóc với chút bột canh cho thấm gia vị.

    5. Thịt ba chỉ thái miếng vuông nhỏ, rang cháy cạnh rồi cho vào đun cùng chuối xanh.

    6. Đổ nước vào nồi chuối, đun sôi rồi cho cá vào.

    7. Đổ nước vào nồi chuối, đun sôi rồi cho cá vào.

    8. Hành, tía tô, răm rửa thật sạch, thái nhỏ. Cho vào nồi cá cho thơm. Nêm nếm lại gia vị ròi tắt lửa.

    Xem thêm cách nấu canh cá quả chuối xanh tại: http://www.lamsao.com/hap-dan-voi-canh-ca-qua-chuoi-xanh-p214a92505.html

  • 3

    Dân dã với món mướp hương xào hến

    Mướp hương xào không thôi đã ngon, thêm những con hến ngọt lành sẽ cho món mướp hương thêm thơm ngon. Ngoài món canh mướp nấu hến, bạn hoàn toàn có thể biến tấu với món mướp hương xào hến. 

    Đầu tuần thịnh soạn với tôm sốt cà chua và canh cá quả chuối xanh - 3

    chuẩn bị sẵn

    - 500 g mướp

    - 200 g hến thịt

    - Hành lá, ngò rí, ớt, gia vị, tiêu, tỏi, dầu chiên

    Cách làm

    1. Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, chẻ đôi, cắt lát xéo. Nên cắt mướp lúc gần xào, không nên cắt mướp để lâu, mướp sẽ bị thâm, màu không đẹp.

    2. Hành lá và rau mùi xắt nhỏ dài khoảng 2-3 cm. Bạn để nguyên đầu hành trắng dài nhé!

    3. Hến mua về luộc qua, lọc lấy thịt hến rửa thật sạch. Băm tỏi, phi vàng với dầu trong chảo. Cho hến, ớt băm, gia vị vào xào đều khoảng 30 giây. Trút hến ra đĩa để qua một bên.

    4. Thêm 1 chút dầu chiên rồi đổ mướp vào xào. Mướp chín tới, bạn đổ hến vào đảo chung. Nêm nếm lại gia vị rồi cho hành ngò vào đảo đều, tắt lửa.

    Xem thêm cách làm món mướp hương xào hến tại: http://www.lamsao.com/dan-da-voi-mon-muop-huong-xao-hen-p214a98149.html

Đừng quên truy cập vào chuyên mục Ăn gì hôm nay mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn và cảm nhận của bạn khi thực hiện menu này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn gì hôm nay

công thức chè hạt sen nấu đường phèn chân gà nướng ngon mon canh ngon BI Sua Chua muống om Thiết bị cach lam xoi dau rau mà à Tết Hàn thực cháo tim gan nguoi banh cam che sen hap le dep da mẹo hay Canh dua cai nau suon ga rim mon ngon da lat món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân hanh chien gion mÃƒÆ Quán bo ham dau rau cu lam cha gio Lá chanh bánh kẹp quà vặt cach lam bo sa te nuong spaghetti carbonara cách trộn salad soup cÃƒÆ chua Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết làm bánh su kem Bánh trứng hồng kông cơm miến xào thập cẩm Che bắp công thức làm gỏi muối ga tiem ngon ruốc cá ngày lạnh dầm dâu Chú mon an mua nong dua bao tu snack chuoi Mấm gao nep cam banh su ket thom tra vai mẹo làm thạch cưới Mon banh xôi bọc thịt đỗ xanh Trang trí chậu hoa bằng len siêu bắt mắt nươ c chanh lam nem chua ran sốt thịt gà chua ngọt khoai tây nướng Cắt món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp rau củ xào tôm Măng Là A kho mắm ruốc MON CHAY sa bánh mì kẹp 3 lớp lau Nhậu ép dứa lẩu bò cay bánh mì trắng nau ngon com giảm sọ ga choi xao sa ot bun mắm cách làm bò khô tẩm sả ớt canh ga chiên nươc mắm bánh sô cô la Ca loc bong cu cai kho cách làm bột chiên che com nấu lẩu cua cach nau com ga tam ki Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Triệu chao tom thom ngon banh tai vac nhan tom ngon chân gà nướng ngon canh lá lốt thịt bò banh pia rau củ xào mắm ruốc món mì nấm kim mang nau suon pha tra xanh dung dieu chả giò nghệ an Cà Khâu hộp đựng khăn giấy dậy nấu ăn mối Đặc sắc gà đồi cách Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ chè mè đen hoang 14 Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa Hầm mề đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cach lam socola hamburger bo Mùa Hè