Nguyên liệu gồm có:
- 1 túi đậu phụ non
- 100 gram thịt heo xay
- Vài tai nấm đông cô hoặc nấm hương khô
- Sa tế
- Dầu hào
- Nước tương
- Hành lá, ớt trái, tỏi
Cách chế biến:
Hành lá, ớt trái băm thật nhỏ.
Tỏi bóc vỏ xắt mỏng.
Nấm khô ngâm nước cho mềm rồi vắt ráo, cắt hạt lựu.
Đậu phụ non cắt khoanh tròn dày 0.5-1cm.
Phi thơm tỏi với một ít dầu chiên rồi cho 2 muỗng cafe sa tế cùng 2 muỗng cafe dầu hào vào trộn thật đều.
Tiếp theo cho thịt heo xay vào xào chín.
Cho nấm vào đảu đều. Thêm một ít nước, nếm nêm thêm nước tương cho vừa miệng.
Cho nhẹ nhàng đậu phụ non vào, không dùng đũa để đảo để tránh đậu bị vỡ. Lắc nhẹ chảo để xốt được áo đều đậu
Nấu nhỏ lửa trong 5 phút là được. Trước khi tắt lửa cho hành lá và ớt trái băm thật nhỏ vào.
Thành phẩm:
Món ăn dùng nóng, vị cay nồng và nếm nêm vừa miệng. Miếng đậu phụ không bị vỡ nát. Tận hưởng những ngày cuối cùng của mùa lạnh bằng một món ăn cay nồng nóng hổi thì còn gì bằng! Đậu phụ xốt cay rất đáng để chúng ta thử nghiệm đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
