Đậu hũ ki cuộn tôm chiên là một trong những món ăn điểm tâm đặc sắc của người Hoa. Tôm ngọt mềm nằm trong lớp đậu hũ chiên giòn rụm, hấp dẫn đến miếng cuối cùng.

Nguyên liệu cần có:

• 3 miếng đậu hũ ki
• 235 gram tôm
• 100 gram hạt dẻ luộc
• 50 gram ngò rí
• 35 gram gừng
• 15ml dầu mè
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tương ớt và tỏi
• 1 muỗng cà-phê dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Đậu hũ ki cuộn tôm chiên

• Ngâm đậu hũ ki trong nước khoảng 3 phút sau đó cắt mỗi miếng đậu hũ ki thành 4 ô vuông bằng nhau.
• Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen, băm thật nhỏ. Sau đó, băm nhuyễn hạt dẻ, ngò rí, gừng sau khi đã rửa thật sạch.
• Trộn tôm, hạt dẻ, rau mùi, gừng, dầu mè và tương ớt với tỏi và phân chia hỗn hợp này thành 12 phần.
• Múc 1 muỗng hỗn hợp tôm ở giữa miếng đậu hũ ki và cuốn như cuốn chả giò. Làm lần lượt đến khi hết đậu hũ ki.
• Bắt đầu chiên từng cuộn đậu hũ ki đã cuốn cho chín vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng ngò rí.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)