Cuốn mắm tôm chà Gò Công

Mắm tôm là thứ người ta dễ ghét và cũng dễ thương. Nếu đã lỡ “bén duyên” một lần thì lập tức sẽ mê mẩn đến nghiện không bỏ nổi. Ai đi xa sẽ nhớ quay quắt mùi vị đặc trưng, mặn mà “rất Việt” của mắm tôm. Đặc biệt về với Gò Công bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị mắm tôm chà Gò Công, một đặc sản làm từ con tôm bạc, tôm đất của đồng lúa, sông ngòi Gò Công.

Thành phần

150 g thịt ba chỉ
200 g tôm chà
1 trái chuối chát
1 trái dưa leo
1 trái khế
300 g rau sống
300 g bún tươi
1 quả chanh
1 thìa súp nước mắm
50 g đường
ớt xắt nhỏ, bỏ hạt
tỏi
bánh tráng

Hướng dẫn

1. Thịt ba chỉ rửa thật sạch. Bắc nồi nước, cho nước mắm vào, bỏ thịt vào luộc chín, vớt ra
2. Chuối, dưa leo, khế rửa thật sạch, xắt lát mỏng. Rau sống rửa thật sạch. Trải bánh tráng ra, cho rau sống vào cuốn cùng ít bún, chuối chát, dưa leo, khế và thịt luộc.
3. Nước chấm: Pha mắm tôm chà với đường, chanh, ớt, tỏi băm và 20ml nước. Đảo đều, dùng với cuốn mắm.

Thông tin thêm:

Muốn thịt luộc ngọt thì luộc chung với chút nước mắm. Thịt luộc xong ngâm vào nước đun sôi để nguội chừng 5 phút rồi mới vớt ra thì thịt không bị đen.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)