(Em đẹp) - Món bánh gây sốt cộng đồng mạng những ngày gần đây chính là su rán, tưởng chừng khó mà hoá ra chẳng khó, cùng làm để tự thưởng thức nhé các bạn!- Emdep.vn
Cùng làm su rán - món bánh “dậy sóng” cư dân mạng những ngày qua

Cư dân mạng những ngày này đang bị thu hút bởi món bánh su, cứ ngỡ là loại bánh su kem ta thường ăn nhưng không phải đâu nhé! Loại su này ta đem rán chứ không cần nướng, vậy nên rất thích hợp cho các bạn nhà không có lò nướng bánh. Nhanh - tiện - ngon, vậy hãy cùng bắt tay thử làm đi nào! 

Nguyên liệu cần có: (Vỏ+ nhân) 

Phần vỏ: + 210 gram bột mỳ đa dụng + 35 gram đường+ 125 gram sữa tươi không đường+ 5 gram men instant+ 20 gram bơ nhạt+ 1 nhúm muối 
Phần nhân:+ 220ml sữa tươi không đường+ 2 lòng đỏ trứng + 30 gram đường + 18 gram bột ngô + 10 gram bơ nhạt + 1 chút vanilla + 1 nhúm muối 
Cách làm 
Phần vỏ - Cho men, đường vào sữa tươi quấy đều; sau đó rây muối, bột mỳ vào nhào liên tục đến khi bột thành một khối mịn đồng nhất; cho bơ vào tiếp tục nhào đều đến khi bột mịn dai. Bột đạt là khi sờ vào hơi ướt nhưng không dính tay, ấn nhẹ vào thấy sự đàn hồi phồng trở lại, hoặc lấy một miếng bột nhỏ kéo căng thấy bột không rách là được. 

- Bọc kín miệng âu bột, ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 45- 60 phút hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi. Xem bột ủ đạt hay không bằng cách ấn sâu ngón tay vào bột (1 – 2cm), khi rút tay lên, nếu vết lõm giữ nguyên tức bột đã ủ đạt, nếu vết lõm phồng trở lại tức là cần ủ thêm thời gian. (Trong khi chờ ủ bột có thể làm nhân bánh).
Lấy bột ra ấn cho xẹp khí bên trong, chia thành nhiều khối bột nhỏ, tạo hình tuỳ ý, bạn có thể nặn hình thuôn dài, tròn ủng...

- Bọc cả khay bột vừa tạo hình lại, ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gần gấp đôi (khoảng 80%).
- chuẩn bị sẵn một chảo dầu, đổ dầu sao cho ngập bánh, cho các viên bột vào, rán ở lửa nhỏ để bánh chín được cả bên trong.

- Lăn bánh trong bát đường. 


Phần nhân
-  Đánh tan lòng đỏ trứng với đường

- Cho ½ (một phần hai) lượng sữa vào âu trứng đường, rây bột, quấy đều.- Đun ½ (một phần hai) hỗn hợp sữa còn lại đến gần sôi thì từ từ đổ vào âu trứng bột, vừa đổ vừa quấy đều tay để tránh trứng chín và vón cục.

- Đổ ngược hỗn hợp lại vào nồi, đun nhỏ lửa, quấy đều tay đến khi nhân hơi sệt thì bắc xuống cho bơ và muối, quấy đều. Để nguội nhân sẽ đặc hơn. (Nếu thấy nhân lợn cợn thì lọc qua rây). 

Bơm nhân
- Đợi bánh và nhân nguội thì lấy kéo cắt một đường dọc thân bánh, bơm nhân vào giữa. - Hoặc không cần cắt bánh, ta dùng đui bơm nhân vào trong ruột bánh. 

Vậy là món bánh " nóng hổi" đã hoàn tất. Mong các bạn thành công với món ăn dễ nghiền này nhé! 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mì ý cá trê nướngcolor: #749094" href="/index.php?q=v y">v y loại thịt cach lam banh chiffon flan bánh Nama bông bí chiên cách làm món canh hến nấu chua mon xao ngon cã ri d㪠Mèn nấu chay lam royal icing trang tri banh nau ca ri ga ngon củ cải cà rốt muối thịt heo chua ngọt v cơm tối 4 món Mát dịu Canh bầu MÊthạch hương cà phe canh đậu hũ che dau van mon an vat cha gio tom salad cam uop Lua day nâu ăn dua chuot Bánh ít ram bánh cam Sài Gòn gợi nhớ truffle Chien khoai tay vải thiều>cach lam oc buou banh nhan dua com hop ẩm thưc Phạm Lo cách làm sinh tố cá trê nướng mứt dừa cách pha nước chấm treo Pho mai chế biến cá thu List Chả comlor: #81125F" href="/index.php?q=Trái cây">Trái cây ốc móng tay cách nấu xôi vó bánh ú gấc nấu xôi cách làm cơm cháy tre trong dứa cach ngam sau duong cá chẽm Làm dứa xôi hấp muối kim chi dưa chuột List Chao Khô mực xoai xanh ngam chua ngot khoai tay chien kieu phap Cach lam chan ga ngam sa ot ca ch la m thi t heo nươ ng la lô t cach lam banh day câu cách làm kem bữa trưa trau mè tẩm thịt bò cay biến tấu Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất muối ớt Tết 2014 cà rốt chocolate truffle canh chua cá linh sua dau mè đen canh sườn Lau xào tôm tran cach ngam giam ot toi đậu đỏ List Chả com Cach lam bánh xeo Latte chiên trứng hình hoa hướng dương cach che bien cha lua Làm bánh hướng dẫn che bap tra thit boc trung chien xu Lam món ngon TPHCM xiu tiet canh rong biển nghêu Lam Giang Cá trứng nướng tom chien thit bánh qui bơ Hoa giấy cân Dung canh thit vien huong dan cach lam banh dưa Ghẹ xào me tài salad tao áo gối chien ngon banh ran salad bạc hà dưa leo