Vị béo ngậy nước cốt dừa cùng những hạt mè vàng thơm kết hợp với bánh chuối hấp ngon ngọt đem lại cho những ai đã từng thưởng thức món bánh này sự hấp dẫn thú vị khó quên. Cùng làm món bánh chuối hấp ngon lạ từ miền Nam
Cùng làm món bánh chuối hấp ngon lạ từ miền Nam

 

  Nguyên liệu gồm có:   200 gram bột năng 800 gram chuối sứ chín
200 gram dừa nạo
100 gram đường (50 gram đường vàng, 50 gram đường cát trắng) ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối 1 ống vani 20 gram mè (vừng) trắng.
  Bước thứ nhất(1):   Cho dừa nạo vào bát tô, thêm 200 ml nước lọc, bóp mạnh tay, vắt lấy nước để riêng.
 

Tiếp tục thêm 300ml nước ấm vào phần bã còn lại, vắt lấy nước dão dùng để pha với bột bánh.

 

Cho phần nước dừa dão, vani, 50 gram đường vàng và bột năng vào bát quậy đều, để riêng. Mình dùng đường vàng để bánh sau khi hấp sẽ có màu đẹp hơn, nếu không có đường vàng bạn có thể dùng đường cát trắng và tạo màu bằng bột nghệ hay màu thực phẩm cũng được.

  Bước thứ hai(2):   Chuối lột sạch vỏ.
 

Dùng dao cắt lát mỏng 3 trái chuối.

 

Phần chuối còn lại dùng muỗng inox tán ra hoặc dùng tay sạch bóp ra, đừng bóp nhuyễn quá sau khi hấp ăn sẽ không ngon lắm.

  Bước thứ ba(3):   Trộn hai hỗn hợp chuối và bột lại với nhau cho đều. Bạn có thể giữ lại vài lát chuối không không trộn để khi hấp xếp lên bề mặt bánh cho đẹp.
  Bước thứ tư(4):   Dùng 1 cái khuôn hấp bánh, phết ít dầu quanh khuôn, bỏ vào nồi hấp, khi khuôn hấp nóng lên thì đổ hỗn hợp bột - chuối vào.
 

Dùng vài lát chuối đã cắt xếp trên mặt bột bánh cho đẹp mắt.

  Bước thứ năm(5):   Trong thời gian chờ chuối hấp chín, đổ toàn bộ nước cốt dừa vào một nồi nhỏ cùng 50 gram đường, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột năng và khuấy nhẹ với lửa vừa tới khi sôi thì tắt lửa.
 

Rang mè vàng.

  Bước thứ sáu(6):   Sau khi hấp khoảng 20 phút bạn dùng tăm xăm thử vào mặt bánh, khi rút tăm ra mà tăm ráo không dính bột là bánh chín.
 

Nếu không có khuôn to bạn có thể dùng các khuôn bánh flan để hấp bánh cũng rất tiện.

 

Đợi bánh nguội bạn lấy ra đĩa, ăn bánh với nước cốt dừa, rắc chút ít mè rang lên trên mặt bánh ăn kèm nhé!

Bánh chuối hấp là món ăn quen thuộc mà khi còn nhỏ mình thường được ăn sau khi ba chặt buồng chuối sứ chín sau vườn. Món bánh chuối do mẹ làm luôn hấp dẫn anh em mình. Vị béo ngậy nước cốt dừa cùng những hạt mè vàng thơm kết hợp với bánh chuối hấp ngon ngọt đem lại cho những ai đã từng thưởng thức món bánh này sự hấp dẫn thú vị khó quên.     Mong các bạn thành công và có món bánh chuối thật ngon đãi cả nhà nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món hấp món ăn việt nam món ăn quê hương chuối chín

Món ngon dễ làm động á bò viên Ấn Độ bánh pizza phô mai chè mít Tiết dau bap xao long ga kho tuong Vải da Phá Ÿ Các Món nướng dạ dày hầm mồng tơi nấu thịt sườn Hướng dẫn lựa chọn hộp đựng đồ nom rau muong Ca tram món huế thịt nấu khoai sọ BĂP salad vòng nguyệt quế cà chua Phải nhung quan oc ngon o sai gon cach lam cơm nắm ốc hầm dừa góc Sandwichm khoai lang chiên vừng trộn mật Cach Nau Hu Tieu Nam Vang dau hu Cu bò Cánh gà nướng chuối chiên Huong Dan Nau An nuoc leo chè dừa cua chien gion ca chung thit heo ngâm nước măm Do uong Banh tam Sandwich banh mẠn dừa quất hẹ Bánh trang nau bun gio giái bua sang làm gỏi An chay hanh nhan chien hai san canh rau muống nấu hến Canh hến nấu phú con sứa trái vải âmthưc chuoi nuong thom ngon chè sakê Thịt Heo bạc hà Chàng ga sot cay cÃƒÆ kho cÃƒÆ ran trung Thanh Hoà bi ngoi don thit ngon nôm < bánh đa cáyle="background-color: #05057C" href="/index.php?q=Áp chảo">Áp chảo cach lam lau mam Lương thịt nguội Luộc côn suon nuong bang lo vi song dâu tằm món cơm ngon vi廙t che ngon nao Canh gÃƒÆ bánh cuôn cach lam tempura Chuẩn quả lê rong biển cuốn xôi bánh đúc miền trung cach lam thit bo kho lẩu bắp bò riêu cua mấm mon Mexcico Trè 潞 cach lam banh muffin man cach nau rieu cá chép ba chỉ kho muối cà chua trộn đậu ngự ð lam xoi gac muoi vung cach lam mut bup giam hanh tay chien gion banh beo ha tinh ngon các món luộc ba chỉ ngon Nước chấm tác xôi đỗ mứt rau câu món Tết Trâm Phạm xoi gac muoi vung thom bông bí chiên Lau ngong Ä Ãª chuối sốt salad rau củ bánh trái tim mực xào dứa mon ăn dân dă thịt quay bánh crepe