Cua rang me

• Cua rửa thật sạch, cọ bằng bàn chải.
• Tách mai cua để riêng, lấy gạch ở mai cua để riêng ra, mình cua cắt làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp cho dập dập để dễ thấm gia vị.
• Ướp 1 muỗng hạt nêm, rắc tiêu cho thấm khoảng 30 phút.
• Sau đó đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
• Me cho nước nóng vào lược lấy ½ (một phần hai) chén.
• Ớt tỉa hoa.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Cho 1 muỗng súp dầu chiên, phi tỏi hơi vàng cho nước me + đường + 2 muỗng cà-phê hạt nêm + bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm chua chua ngọt ngọt.
• Cho cua vào xốc đều, để riu riu lửa khoảng 10 phút cho cua thật thật thấm là được.
• Dầu phi tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm.

Trình bày

• Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua, trang trí ớt tỉa hoa, vài lát dưa leo.

Mong bạn ngon miệng với món cua rang me.