Lớp thịt mềm giòn rụm lại nhiều khoáng chất của cua lột được áo trong lớp dừa nạo và bột chiên giòn sẽ kích thích vị giác của bất cứ ai từng nếm thử.

Nguyên liệu cần có:

• 2 con cua lột
• 100 gram bột chiên giòn
• 1 chén dừa nạo
• 1 xấp bánh tráng rế
• 1 chén sốt tương ớt chua ngọt
• dầu chiên
• Rau sống
• Muối, đường, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

Cua lột chiên hoàng kim

• Cua lột rửa thật sạch, để ráo, bẻ đôi mình cua, xếp càng và mình cua vào một tô nhỏ ướp một ít hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn.
• Dừa nạo cho ra đĩa.
• Bột chiên giòn pha với nước lạnh cho sền sệt.
• Rau sống lặt rửa thật sạch.
• Trải bánh tráng rế ra đĩa.
• Nhúng từng càng cua, thân cua vào bột, lấy ra, lăn qua dừa nạo cho phủ kín, dùng bánh tráng rế quấn cua lại cho thật chặt.
• Bắc chảo dầu, cho cua vào chiên ngập dầu. Vớt ra giấy thấm dầu.
• Dùng nóng kèm sốt tương ớt.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)