Yếu tố chủ đạo trong món này là xốt misô. Các nguyên liệu còn lại được thấm gia vị rất nhạt. Củ cải trắng được hầm mềm, mọng nước ở trong. Khi ăn, chấm với xốt misô tạo sự hoà hợp quá ngon miệng.
Củ cải trắng hầm chấm xốt misô

Thành phần

  • 1 khúc củ cải trắng khoảng 15 cm
  • 9 con tôm to
  • 1 cup nước dùng gà
  • nước vo gạo
  • 2 muỗng súp miso trắng không gia vị
  • 1 muỗng súp rượu gạo trắng
  • 1 muỗng súp đường
  • 3 muỗng nước dùng gà
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • vỏ chanh trang trí trang trí

Hướng dẫn

  • 1. Củ cải trắng cắt làm 3 khúc bằng nhau. gọt bỏ vỏ, gọt bớt phần cạnh sắt cho củ cải hơi tròn trịa. Dùng mũi dao khía chìm vào giữa củ cải trắng hình chữ thập (để gia vị thấm vào phía trong). Cho củ cải trắng vào nồi có nước vo gạo. Luộc cho đến khi củ cải mềm. Rửa lại củ cải bằng nước lạnh cho sạch bọt gạo bám trên củ cải.
  • 2. Cho củ cải vào nồi có bỏ 1 cup nước dùng gà. Nồi sôi lên, nhúng tôm đã được bóc vỏ, làm sạch đường chỉ ở sóng lưng vào nồi cho tôm vừa chín thì lấy ra (làm như bò nhúng dấm). Tương tự như vậy, nhúng rau bó sôi đã rửa thật sạch, để ráo nước vào cho rau vừa chín mềm. Lấy ra, cắt rau thành từng khúc dài vừa ăn. Để nồi sôi tiếp tục cho đến khi nước dùng gà thấm hết vào củ cải trắng (nếu củ cải trắng vẫn chưa chín mềm, cho thêm nước dùng gà, hầm cho đến khi củ mềm có thể xẻ bằng đũa).
  • 3. Vỏ chanh cắt sợi dài mỏng, cho vào tí nước, bỏ vào lò vi sóng khoảng 30 giây cho bớt đắng. Xong đem ngâm với nước lạnh có bỏ vào đá lạnh cho vỏ chanh trở nên mọng nước cho đẹp. Làm xốt misô: cho tất cả nguyên liệu làm xốt misô vào một cái nồi nhỏ. Dùng muỗng khuấy cho lòng đỏ trứng gà tan ra, hoà đều với tất cả các nguyên liệu. Bắt lên bếp, để lửa vừa. Hỗn hợp vừa sôi tắt lửa.
  • 4. Trình bày: Đặt củ cải trắng lên đĩa, trên bề mặt trét một lớp mỏng xốt misô. Bên trên xếp rau bó xôi. Xung quanh rau bó xôi xếp 3 con tôm. Chan lên trên xốt misô. Đặt vài sợi vỏ chanh xắt mỏng lên trên cùng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Phà tôm chua miền Tây bánh quy bơ lạc chocolate mon tron mang cut ngon cơm hộp cach lam dua gop ngon salad gÃƒÆ cay banh rau cau mùi chè khoai sọ mì kiểu hàn quốc Món lạ Sâu măng xào lá chanh canh móng giò cá bóng kho cua lột Panna cotta chanh day cach lam banh ba lai ngon diện cach lam mon dau hu sot nhộng nhộng rang lá chanh lá chanh món trứng rán cuộn bò xốt tiêu nước ép táo york thi la thà p Dua cai muoi lươi món ngon nhật bản brazillian nước ép trái lựu ói 4 pha nước chanh bánh kem sô cô la oc luoc công thức tào phớ ngâm chanh mật ong chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt gà bọc sả nướng cupcake tra xanh ngon spaghetti bánh dừa Cach nau Thit bo mem toom nướng dứa mon thit hap trung Miền Nam mut man siro mận giá đỗ muối xổi món việt nam mứt chua ngọt phết bánh mì cải thảo xào dua hau sẠTỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt ngon công thức chả lụa khoai mi hap nuoc cot dua thịt ba chỉ hấp phụ kiện cá khô chiên bánh mì cuộn dâu bánh flan caramel mon dua gà kho nước tương bánh mè đen nuoc ep ca rot món ăn Việt Banh rau cau cách kho thịt bữa ăn làm tàu hủ spaghetti carbonara công thức lẩu có thác lác khổ qua mon ngon gia dinh nước ngọt salat cá hồi may vÃ Æ ngành du lịch công thức cocktail canh bí đỏ nấu đuôi heo tà m khoai môn nau cu cai trang Thịt đông Mong Cupcake Dung Sắc Đẹp banh nuong cách làm thận bò canh rong bien dau hu trung quoc bánh mỳ nướng chả tôm thịt lá lốt tran chau ngon Thit xao bò khô chuối sáp nướng canh đậu hũ nấu nấm trang tri mon an trứng gà trộn bánh kem dừa bánh ngọt kem dừa món cach lam che khuc bach rau củ rán banh deo cong thuc lam che mực cà kho Luoi bo thit brigadeiro phở bò rau củ xào nhà m cÃƒÆ kho VnExpress bánh muffins ca bong sot Tuyên Quang ngủ