Nguyên liệu gồm có:
- Củ cải trắng: 2 củ cải trắng khoảng 300g
- Tôm: 150g
- Thịt nạc vai: 100g
- ½ (một phần hai) củ cà rốt nhỏ (50g), 1 nhánh hành lá, 1 nhánh gừng.
- Muối, tiêu, bột nêm.
Tham khảo cách làm củ cải cuộn thịt hấp dưới đây!
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt nạc vai rửa thật sạch, bằm hoặc xay nhỏ. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và cũng bằm nhỏ.
Bước thứ hai(2): Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng sau đó xắt hạt lựu nhỏ. Gừng rửa thật sạch, cạo vỏ, thái sợi. Hành lá bỏ rễ, lá úa, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Cho tôm, thịt heo, cà rốt, hành lá, gừng vào 1 cái bát tô. Sau đó thêm chút tiêu, bột nêm trộn thật đều để khoảng 10 phút cho thấm.
Bước thứ tư(4): Củ cải trắng nên chọn củ to, thuôn dài để khi cuốn được dễ. Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt khúc dài cỡ 8cm, thái lát mỏng, to bản. Sau khi thái xong ngâm củ cải vào nước có pha chút muối để củ cải được mềm, khi cuốn dễ dàng hơn.
Bước thứ năm(5): Trải miếng củ cải ra đĩa, cho ½ (một phần hai) thìa nhân vào giữa rồi cuộn tròn lại, xếp lên đĩa.
Bước thứ sáu(6): Dùng màng bọc thực phẩm bao kín đĩa củ cải lại, cho vào xửng hấp hoặc lò vi sóng hấp chín là được. Củ cải cuộn thịt hấp ăn nóng, chấm cùng chút nước tương quá ngon. Đây là món hấp, không có nhiều dầu mỡ nên không ngán, giữ được vị ngọt thanh của nguyên liệu.
Mong các bạn thành công nhé và ngon miệng với cách làm củ cải cuộn thịt hấp!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
